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Enquête : Cuisine traditionnelle du Marais Breton vendéen. Partenaires : SEML St Jean Activités, intercommunalité Océan-Marais-de-Monts, OPCI-EthnoDoc
272 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Sole aux amandes, selon le restaurant Le Poucton
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Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 22/02/2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
271946 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2018_2813ic Conservation : 085_01_2018_2813 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Feuilleté de haddock, selon le restaurant Le Poucton
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Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 22/02/2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
271947 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2018_2814ic Conservation : 085_01_2018_2814 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Feuilleté de haddock, selon le restaurant Le Poucton
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Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 22/02/2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
271948 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2018_2815ic Conservation : 085_01_2018_2815 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Tourtière de sardines, selon le restaurant Le Poucton
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Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 31/08/2017 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
271952 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2018_2819ic Conservation : 085_01_2018_2819 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Rillettes de haddock, selon le restaurant Le Poucton
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Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 15/03/2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
271959 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2018_2826ic Conservation : 085_01_2018_2826 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Rillettes de haddock, selon le restaurant Le Poucton
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Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 15/03/2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
271960 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2018_2827ic Conservation : 085_01_2018_2827 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Blanquette de raie
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Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 07/09/2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
280925 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2018_6410ic Conservation : 085_01_2018_6410 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Blanquette de raie
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Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 07/09/2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
280926 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2018_6411ic Conservation : 085_01_2018_6411 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Filets de maigres bonne femme
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Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 24/09/2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
280941 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2018_6426ic Conservation : 085_01_2018_6426 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Filets de maigres bonne femme
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Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 24/09/2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
280942 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2018_6427ic Conservation : 085_01_2018_6427 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Sardines au pourpier
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Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 14/09/2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
280947 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2018_6432ic Conservation : 085_01_2018_6432 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Sardines au pourpier
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Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 14/09/2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
280948 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2018_6433ic Conservation : 085_01_2018_6433 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Sardines au pourpier
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Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 14/09/2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
280949 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2018_6434ic Conservation : 085_01_2018_6434 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
| Accéder à l'extrait ( .mp4 ) |
Les anguilles, par Raphaël Rabiller
Issu d'un clip Cuisine Montoise, restaurant Chez Bastien |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
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ID :
286384 Type : Recette de cuisine Consultation : 085_01_2019_0003rc Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
| Accéder à l'extrait ( .mp4 ) |
Les moules maraichines, par Sylvie Jauffrit
Issu d'un clip Cuisine Montoise, Restaurant le Quai des Dunes |
Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Langue : Français |
ID :
286388 Type : Recette de cuisine Consultation : 085_01_2019_0007rc Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |