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Enquête : Cuisine traditionnelle du Marais Breton vendéen. Partenaires : SEML St Jean Activités, intercommunalité Océan-Marais-de-Monts, OPCI-EthnoDoc
272 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Jean-Claude Moreau et le chef de cuisine du restaurant Le Robinson
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Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 2015 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
225216 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_3380ic Conservation : 15027107 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Jean-Claude Moreau et le chef de cuisine du restaurant Le Robinson
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Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 2015 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
225217 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_3381ic Conservation : 15027108 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Jean-Claude Moreau et le chef de cuisine du restaurant Le Robinson
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Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 2015 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
225218 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_3382ic Conservation : 15027109 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Jean-Claude Moreau et le chef de cuisine du restaurant Le Robinson
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Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 2015 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
225219 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_3383ic Conservation : 15027110 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Sole recette Grande confrèrie
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Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 2015 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
227945 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_5105ic Conservation : 15041005 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Sole recette Grande confrèrie
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Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 2015 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
227946 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_5106ic Conservation : 15041006 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Un congre
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Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 2015 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
228528 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_5312ic Conservation : 15042617 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Civet de congre aux panais selon Jean-Pierre Pouvreau
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Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 2015 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
228530 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_5314ic Conservation : 15042619 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Opération Cuisine montoise
Mesdames Piedplat et Chevrier montrant leur recette de rata de margatte (ragoût de sèche) au chef du restaurant les Glajous. |
Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
Date : 2015 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
229559 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_6148ic Conservation : 15048612 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Anguilles grillées, selon Yvette et Michel Raballand
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Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
Date : 2015 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
229570 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_6159ic Conservation : 15048710 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Un pêcheur d'anguilles
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Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
Date : 2015 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
229652 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_6241ic Conservation : 15049312 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Pêcheurs d'anguilles
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Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
Date : 2015 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
229654 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_6243ic Conservation : 15049401 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Michel Raballand, pêcheur d'anguilles
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Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
Date : 2015 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
229655 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_6244ic Conservation : 15049402 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Dépouillement d'anguilles par roulement dans le sable
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Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
Date : 2015 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
229669 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_6258ic Conservation : 15049503 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Dépouillement d'anguilles par roulement dans le sable
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Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
Date : 2015 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
229670 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_6259ic Conservation : 15049504 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |