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Base d'archives ethnographiques
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Mot-clé : produit(s) dits du terroir
898 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Pignons cuisinés par Jeannine Chevrier
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Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 15 février 2022 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
3233990 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2022_0508 Conservation : 085_01_2022_0508 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Pignons cuisinés par Jeannine Chevrier
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Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 15 février 2022 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
3233992 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2022_0509 Conservation : 085_01_2022_0509 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Fougasses vendues lors de la Féria
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Localisation :
Nîmes (Gard)
Date : 04/06/2022 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
3240563 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2022_1937 Conservation : 085_01_2022_1937 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Pied de porc panés selon Jean-Pierre Pouvreau
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Localisation :
Dompierre-sur-Yon (Vendée)
Date : 12/05/2022 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
3240568 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2022_1942 Conservation : 085_01_2022_1942 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Brendade selon Jean-Pierre Pouvreau
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Localisation :
Dompierre-sur-Yon (Vendée)
Date : 12/05/2022 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
3240569 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2022_1943 Conservation : 085_01_2022_1943 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Joues de porc selon Jean-Pierre Pouvreau
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Localisation :
Dompierre-sur-Yon (Vendée)
Date : 12/05/2022 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
3240570 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2022_1944 Conservation : 085_01_2022_1944 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Charcuterie Sauget
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Localisation :
Maisons-du-Bois-Lièvremont (Doubs)
Date : 09/06/2023 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
3253573 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2023_0657 Conservation : 085_01_2023_0657 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Charcuterie Sauget - Le passe-tête
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Localisation :
Maisons-du-Bois-Lièvremont (Doubs)
Date : 09/06/2023 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
3253574 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2023_0658 Conservation : 085_01_2023_0658 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Charcuterie Sauget - Produits locaux
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Localisation :
Maisons-du-Bois-Lièvremont (Doubs)
Date : 09/06/2023 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
3253575 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2023_0659 Conservation : 085_01_2023_0659 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Fruitière Miroir du Comté - Distribution automatique
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Localisation :
Fontenelles (Les) (Doubs)
Date : 09/06/2023 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
3253576 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2023_0660 Conservation : 085_01_2023_0660 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Fruitière Miroir du Comté
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Localisation :
Fontenelles (Les) (Doubs)
Date : 09/06/2023 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
3253577 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2023_0661 Conservation : 085_01_2023_0661 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Assiette de choucroute
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Localisation :
Lons-le-Saunier (Jura)
Date : 02/06/2023 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
3254020 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2023_1068 Conservation : 085_01_2023_1068 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Extrait du témoignage de Lionel Guilbaud, cuisinier du restaurant les Ptits ventres de Terre sur le sujet du préfou
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Localisation :
Roche-sur-Yon (La) (Vendée)
Date : 29/11/2023 Interprète(s) : Lionel Guilbaud |
ID :
3258272 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2023_0438 Conservation : video:OPCI_2023_11_29_01() Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |