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PATRIMOINE CULINAIRE
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Localité : Perrier (Le)
210 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Elles ont cuisiné les entrailles du cochon
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Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
Langue : Maraîchin Interprète(s) : Albert (François Marcel) Averty |
ID :
257122 Type : Locution Consultation : 085_01_2017_1121lo Conservation : audio:01.15.12.03(9) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Le Glajou - Préparation du flan maraîchin
Alexandre Caetano et Annick Artus |
Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
Date : 30/03/2017 Auteur : Delphine Mougel Propriétaire : Mougel D. |
ID :
258793 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7624ic Conservation : 085_01_2017_7624 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Le Glajou - Préparation du flan maraîchin
Alexandre Caetano, Annick Artus et Anne-Lise Caetano |
Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
Date : 30/03/2017 Auteur : Delphine Mougel Propriétaire : Mougel D. |
ID :
258794 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7625ic Conservation : 085_01_2017_7625 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Le Glajou - Préparation des cuisses de grenouille
à gauche, les cuisses de grenouille; à droite, les petites anguilles poêlées |
Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
Date : 30/03/2017 Auteur : Delphine Mougel Propriétaire : Mougel D. |
ID :
258795 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7626ic Conservation : 085_01_2017_7626 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Le Glajou - Préparation des cuisses de grenouille
Annick Artus, Josette Artus et Alexandre Caetano |
Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
Date : 30/03/2017 Auteur : Delphine Mougel Propriétaire : Mougel D. |
ID :
258796 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7627ic Conservation : 085_01_2017_7627 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Le Glajou - Préparation du flan maraîchin
Anne-Lise Caetano |
Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
Date : 30/03/2017 Auteur : Domitille SECHET Propriétaire : SECHET D. |
ID :
258797 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7628ic Conservation : 085_01_2017_7628 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Le Glajou - Préparation du flan maraîchin
la pâte du flan maraîchin avant cuisson |
Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
Date : 30/03/2017 Auteur : Domitille SECHET Propriétaire : SECHET D. |
ID :
258798 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7629ic Conservation : 085_01_2017_7629 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Le Glajou - Préparation du flan maraîchin
décoration de la pâte par Alexandre Caetano |
Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
Date : 30/03/2017 Auteur : Domitille SECHET Propriétaire : SECHET D. |
ID :
258799 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7630ic Conservation : 085_01_2017_7630 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Le Glajou - Préparation du flan maraîchin
Josette Artus, photo de tournage avec Delphine Mougel |
Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
Date : 30/03/2017 Auteur : Domitille SECHET Propriétaire : SECHET D. |
ID :
258800 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7631ic Conservation : 085_01_2017_7631 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Le Glajou - Préparation du flan maraîchin
Annick Artus, photo de tournage avec Delphine Mougel |
Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
Date : 30/03/2017 Auteur : Domitille SECHET Propriétaire : SECHET D. |
ID :
258801 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7632ic Conservation : 085_01_2017_7632 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Le Glajou - les anguilles
Annick Artus et Alexandre Caetano |
Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
Date : 30/03/2017 Auteur : Domitille SECHET Propriétaire : SECHET D. |
ID :
258802 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7633ic Conservation : 085_01_2017_7633 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Le Glajou - les anguilles
Annick Artus gratte l'anguille au couteau |
Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
Date : 30/03/2017 Auteur : Domitille SECHET Propriétaire : SECHET D. |
ID :
258803 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7634ic Conservation : 085_01_2017_7634 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Le Glajou - les anguilles
Annick Artus gratte l'anguille au couteau |
Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
Date : 30/03/2017 Auteur : Domitille SECHET Propriétaire : SECHET D. |
ID :
258804 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7635ic Conservation : 085_01_2017_7635 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Le Glajou - les anguilles
Annick Artus gratte l'anguille au couteau |
Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
Date : 30/03/2017 Auteur : Domitille SECHET Propriétaire : SECHET D. |
ID :
258805 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7636ic Conservation : 085_01_2017_7636 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Le Glajou - Préparation des anguilles et cuisses de grenouille
photo avant cuisson |
Localisation :
Perrier (Le) (Vendée)
Date : 30/03/2017 Auteur : Domitille SECHET Propriétaire : SECHET D. |
ID :
258806 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_7637ic Conservation : 085_01_2017_7637 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |