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PATRIMOINE CULINAIRE
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Localité : Saint-Gervais
90 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Préparation de la viande à la ferme du Pas de l'Île
Famille Piteau, au Pas de l'île, producteurs de foie gras et de confits depuis 1983. |
Localisation :
Saint-Gervais (Vendée)
Date : 1994 Auteur : anonyme Propriétaire : Pitaud H. |
ID :
232499 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2016_1187ic Conservation : 16010810 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Extraction du foie à la ferme du Pas de l'Île
Famille Piteau, au Pas de l'île, producteurs de foie gras et de confits depuis 1983. |
Localisation :
Saint-Gervais (Vendée)
Date : 1988 Auteur : anonyme Propriétaire : Pitaud H. |
ID :
232500 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2016_1188ic Conservation : 16010811 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Le gavage à la ferme du Pas de l'Île
Famille Piteau, au Pas de l'île, producteurs de foie gras et de confits depuis 1983. |
Localisation :
Saint-Gervais (Vendée)
Date : 1991 Auteur : anonyme Propriétaire : Pitaud H. |
ID :
232501 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2016_1189ic Conservation : 16010812 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Canards mûlards à la ferme du Pas de l'Île
Famille Piteau, au Pas de l'île, producteurs de foie gras et de confits depuis 1983. |
Localisation :
Saint-Gervais (Vendée)
Date : 1994 Auteur : anonyme Propriétaire : Pitaud H. |
ID :
232502 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2016_1190ic Conservation : 16010813 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Canards mûlards à la ferme du Pas de l'Île
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Localisation :
Saint-Gervais (Vendée)
Date : 1990 Auteur : anonyme Propriétaire : Pitaud H. |
ID :
232503 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2016_1191ic Conservation : 16010901 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Canards mûlards à la ferme du Pas de l'Île
Famille Piteau, au Pas de l'île, producteurs de foie gras et de confits depuis 1983. |
Localisation :
Saint-Gervais (Vendée)
Date : 1992 Auteur : anonyme Propriétaire : Pitaud H. |
ID :
232504 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2016_1192ic Conservation : 16010902 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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La transhumance des canards mûlards
Famille Piteau, au Pas de l'île, producteurs de foie gras et de confits depuis 1983. |
Localisation :
Saint-Gervais (Vendée)
Date : 1993 Auteur : anonyme Propriétaire : Pitaud H. |
ID :
232505 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2016_1193ic Conservation : 16010903 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Canards mûlards à la ferme du Pas de l'Île
Famille Piteau, au Pas de l'île, producteurs de foie gras et de confits depuis 1983. |
Localisation :
Saint-Gervais (Vendée)
Date : 2000 Auteur : anonyme Propriétaire : Pitaud H. |
ID :
232506 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2016_1194ic Conservation : 16010904 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Premières produtions de foie gras en Vendée
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Localisation :
Saint-Gervais (Vendée)
Date : 1983 Interprète(s) : Henri Pitaud |
ID :
232511 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2016_0118te Conservation : audio:01.10.03.16(6) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Sortie de flans du four
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Localisation :
Saint-Gervais (Vendée)
Date : 1950-1959 Auteur : anonyme Propriétaire : BETUS A. |
ID :
14435 Type : Iconographie Consultation : 085_01_1995_3259ic Conservation : 10008524 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Sortie des flans du four
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Localisation :
Saint-Gervais (Vendée)
Date : 1950-1959 Auteur : anonyme Propriétaire : BETUS A. |
ID :
14859 Type : Iconographie Consultation : 085_01_1995_3696ic Conservation : 10009127 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Elle a mis le pichet de vin sur la table
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Localisation :
Saint-Gervais (Vendée)
Date : Interprète(s) : Jean-Pierre Boutolleau |
ID :
153127 Type : Locution Consultation : 085_01_2008_0435lo Conservation : audio:02.08.04.08(5) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Elle a fait une terrine de lait caillé
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Localisation :
Saint-Gervais (Vendée)
Date : Interprète(s) : Jean-Pierre Boutolleau |
ID :
153203 Type : Locution Consultation : 085_01_2008_0511lo Conservation : audio:02.08.04.08(16) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Elle a cueilli les coings dans le cognassier
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Localisation :
Saint-Gervais (Vendée)
Date : Interprète(s) : Jean-Pierre Boutolleau |
ID :
191813 Type : Locution Consultation : 085_01_2013_0076lo Conservation : audio:10.25.05.11(5) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Elle a jeté les noyaux de pêches
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Localisation :
Saint-Gervais (Vendée)
Date : Interprète(s) : Jean-Pierre Boutolleau |
ID :
192203 Type : Locution Consultation : 085_01_2013_0143lo Conservation : audio:10.25.05.11(19) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |