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PATRIMOINE CULINAIRE

Entrée thématique

Photographe : Joseph Sicot


176 résultats trouvés
Extrait Titre et Note Détails Inventaire
Droits restreints
A Saint-Joseph, préparation de flans pour la communion solenelle
Grand-mère à Jacqueline Fleury
Localisation : Sallertaine (Vendée)
Date : 1956
Auteur : Joseph Sicot
Propriétaire : PATRON S.
ID : 94986
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2010_0761
Conservation : 10002606
Droits restreints
A Saint-Joseph, préparation de flans pour la communion solenelle

Localisation : Sallertaine (Vendée)
Date : 1956
Auteur : Joseph Sicot
Propriétaire : PATRON S.
ID : 94987
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2010_0762
Conservation : 10002607
Droits restreints
Marie-Louise lave des pommes de terre

Localisation : Sallertaine (Vendée)
Date : 1957
Auteur : Joseph Sicot
Propriétaire : PATRON S.
ID : 95108
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2010_0883
Conservation : 10003022
Droits restreints
Au cours de l'ordination à Luçon, Mme Merceron distribuant des gateaux
le 29 juin 1957
Localisation : Sallertaine (Vendée)
Date : 1957
Auteur : Joseph Sicot
Propriétaire : PATRON S.
ID : 95548
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2010_1323
Conservation : 10004917
Droits restreints
Autour de la marmite

Localisation : Sallertaine (Vendée)
Date : 1957
Auteur : Joseph Sicot
Propriétaire : PATRON S.
ID : 95561
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2010_1336
Conservation : 10005001
Droits restreints
Autour de la marmite

Localisation : Sallertaine (Vendée)
Date : 1957
Auteur : Joseph Sicot
Propriétaire : PATRON S.
ID : 95562
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2010_1337
Conservation : 10005002
Droits restreints
Arrachage d'une tubercule avec la "fraïe", pelle étroite

Localisation : Sallertaine (Vendée)
Date : 1957
Auteur : Joseph Sicot
Propriétaire : PATRON S.
ID : 95568
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2010_1343
Conservation : 10005008
Droits restreints
Kermesse du 7 juillet - Stand de la pâtisserie

Localisation : Sallertaine (Vendée)
Date : 1957
Auteur : Joseph Sicot
Propriétaire : PATRON S.
ID : 95574
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2010_1349
Conservation : 10005014
Droits restreints
Kermesse du 7 juillet - Les crêpes

Localisation : Sallertaine (Vendée)
Date : 1957
Auteur : Joseph Sicot
Propriétaire : PATRON S.
ID : 95576
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2010_1351
Conservation : 10005016
Droits restreints
Kermesse du 7 juillet - Vente des crêpes

Localisation : Sallertaine (Vendée)
Date : 1957
Auteur : Joseph Sicot
Propriétaire : PATRON S.
ID : 95577
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2010_1352
Conservation : 10005017
Brioche des noces
Brioche des noces
Traditionnellement, en France : brioche parisienne, moulée. En Vendée : Avant les années 1960 : Pour Pâques : galette pacaude, la gâche est ronde. Non présente dans le Marais breton-vendéen. La brioche de Vendée est une création à partir des années 1960 de Michel Blandin qui lance son industrialisation : - Pour concurrencer la brioche parisienne moulée - Inspirée de la gâche et plus sucrée - Plus battue pour augmenter les alvéoles - Adopte le tressage et et la forme de pain Tressage : traditionnellement pratiqué par les artisans dans l'avant-guerre pour les gâteaux tressés liés au mariage.
Localisation : Vendée (Vendée)
Date : octobre 2015
Interprète(s) : Joseph Sicot
ID : 235639
Type : Recette de cuisine
Consultation : 085_01_2016_0007
Conservation : 04008506
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