RADdO
PATRIMOINE CULINAIRE
Entrée thématique
Photographe : Joseph Sicot
176 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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A Saint-Joseph, préparation de flans pour la communion solenelle
Grand-mère à Jacqueline Fleury |
Localisation : Sallertaine (Vendée) Date : 1956 Auteur : Joseph Sicot Propriétaire : PATRON S. |
ID : 94986 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2010_0761 Conservation : 10002606 |
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A Saint-Joseph, préparation de flans pour la communion solenelle
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Localisation : Sallertaine (Vendée) Date : 1956 Auteur : Joseph Sicot Propriétaire : PATRON S. |
ID : 94987 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2010_0762 Conservation : 10002607 |
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Marie-Louise lave des pommes de terre
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Localisation : Sallertaine (Vendée) Date : 1957 Auteur : Joseph Sicot Propriétaire : PATRON S. |
ID : 95108 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2010_0883 Conservation : 10003022 |
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Au cours de l'ordination à Luçon, Mme Merceron distribuant des gateaux
le 29 juin 1957 |
Localisation : Sallertaine (Vendée) Date : 1957 Auteur : Joseph Sicot Propriétaire : PATRON S. |
ID : 95548 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2010_1323 Conservation : 10004917 |
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Autour de la marmite
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Localisation : Sallertaine (Vendée) Date : 1957 Auteur : Joseph Sicot Propriétaire : PATRON S. |
ID : 95561 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2010_1336 Conservation : 10005001 |
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Autour de la marmite
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Localisation : Sallertaine (Vendée) Date : 1957 Auteur : Joseph Sicot Propriétaire : PATRON S. |
ID : 95562 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2010_1337 Conservation : 10005002 |
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Arrachage d'une tubercule avec la "fraïe", pelle étroite
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Localisation : Sallertaine (Vendée) Date : 1957 Auteur : Joseph Sicot Propriétaire : PATRON S. |
ID : 95568 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2010_1343 Conservation : 10005008 |
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Kermesse du 7 juillet - Stand de la pâtisserie
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Localisation : Sallertaine (Vendée) Date : 1957 Auteur : Joseph Sicot Propriétaire : PATRON S. |
ID : 95574 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2010_1349 Conservation : 10005014 |
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Kermesse du 7 juillet - Les crêpes
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Localisation : Sallertaine (Vendée) Date : 1957 Auteur : Joseph Sicot Propriétaire : PATRON S. |
ID : 95576 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2010_1351 Conservation : 10005016 |
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Kermesse du 7 juillet - Vente des crêpes
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Localisation : Sallertaine (Vendée) Date : 1957 Auteur : Joseph Sicot Propriétaire : PATRON S. |
ID : 95577 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2010_1352 Conservation : 10005017 |
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Brioche des noces
Traditionnellement, en France : brioche parisienne, moulée. En Vendée : Avant les années 1960 : Pour Pâques : galette pacaude, la gâche est ronde. Non présente dans le Marais breton-vendéen. La brioche de Vendée est une création à partir des années 1960 de Michel Blandin qui lance son industrialisation : - Pour concurrencer la brioche parisienne moulée - Inspirée de la gâche et plus sucrée - Plus battue pour augmenter les alvéoles - Adopte le tressage et et la forme de pain Tressage : traditionnellement pratiqué par les artisans dans l'avant-guerre pour les gâteaux tressés liés au mariage. |
Localisation : Vendée (Vendée) Date : octobre 2015 Interprète(s) : Joseph Sicot |
ID : 235639 Type : Recette de cuisine Consultation : 085_01_2016_0007 Conservation : 04008506 |