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PATRIMOINE CULINAIRE
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Support : diapositive
278 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Vente à la crèche
vente aux enchères au profit de la paroisse |
Localisation :
Saint-Maurice-le-Girard (Vendée)
Date : 1960-1969 Auteur : Abbé Auger Propriétaire : A. M. |
ID :
231857 Type : Iconographie Consultation : 085_02_2016_0094 Conservation : 2016_0001_094 Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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Vente à la crèche
vente aux enchères au profit de la paroisse |
Localisation :
Saint-Maurice-le-Girard (Vendée)
Date : 1960-1969 Auteur : Abbé Auger Propriétaire : A. M. |
ID :
231858 Type : Iconographie Consultation : 085_02_2016_0095 Conservation : 2016_0001_095 Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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Brioche des noces
Traditionnellement, en France : brioche parisienne, moulée. En Vendée : Avant les années 1960 : Pour Pâques : galette pacaude, la gâche est ronde. Non présente dans le Marais breton-vendéen. La brioche de Vendée est une création à partir des années 1960 de Michel Blandin qui lance son industrialisation : - Pour concurrencer la brioche parisienne moulée - Inspirée de la gâche et plus sucrée - Plus battue pour augmenter les alvéoles - Adopte le tressage et et la forme de pain Tressage : traditionnellement pratiqué par les artisans dans l'avant-guerre pour les gâteaux tressés liés au mariage. |
Localisation :
Vendée (Vendée)
Date : octobre 2015 Interprète(s) : Joseph Sicot |
ID :
235639 Type : Recette de cuisine Consultation : 085_01_2016_0007 Conservation : 04008506 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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25e anniversaire de Bénéteau Beauvoir
Annette Roux |
Date :
10/02/93 Propriétaire : Fondation d'entreprise Bénéteau |
ID :
3212359 Type : Iconographie Consultation : 085_21_2021_42327 Conservation : BEN264_013 Gestionnaire : Fondation Bénéteau |
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25e anniversaire de Bénéteau Beauvoir
Annette Roux |
Date :
10/02/93 Propriétaire : Fondation d'entreprise Bénéteau |
ID :
3212363 Type : Iconographie Consultation : 085_21_2021_42331 Conservation : BEN264_017 Gestionnaire : Fondation Bénéteau |
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25e anniversaire de Bénéteau Beauvoir
Annette Roux |
Date :
10/02/93 Propriétaire : Fondation d'entreprise Bénéteau |
ID :
3212364 Type : Iconographie Consultation : 085_21_2021_42332 Conservation : BEN264_018 Gestionnaire : Fondation Bénéteau |
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25e anniversaire de Bénéteau Beauvoir
Annette Roux |
Date :
10/02/93 Propriétaire : Fondation d'entreprise Bénéteau |
ID :
3212365 Type : Iconographie Consultation : 085_21_2021_42333 Conservation : BEN264_019 Gestionnaire : Fondation Bénéteau |
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25e anniversaire de Bénéteau Beauvoir
Annette Roux |
Date :
10/02/93 Propriétaire : Fondation d'entreprise Bénéteau |
ID :
3212366 Type : Iconographie Consultation : 085_21_2021_42334 Conservation : BEN264_020 Gestionnaire : Fondation Bénéteau |