RaddO
Patrimoine culinaire
Entrée thématique
×
![]()
Support : diapositive
351 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
|---|---|---|---|
|
|
Brioche des noces
Traditionnellement, en France : brioche parisienne, moulée. En Vendée : Avant les années 1960 : Pour Pâques : galette pacaude, la gâche est ronde. Non présente dans le Marais breton-vendéen. La brioche de Vendée est une création à partir des années 1960 de Michel Blandin qui lance son industrialisation : - Pour concurrencer la brioche parisienne moulée - Inspirée de la gâche et plus sucrée - Plus battue pour augmenter les alvéoles - Adopte le tressage et et la forme de pain Tressage : traditionnellement pratiqué par les artisans dans l'avant-guerre pour les gâteaux tressés liés au mariage. |
Localisation :
Vendée (Vendée)
Date : octobre 2015 Interprète(s) : Joseph Sicot |
ID :
235639 Type : Recette de cuisine Consultation : 085_01_2016_0007rc Conservation : 04008506 Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
|
|
25e anniversaire de Bénéteau Beauvoir
Annette Roux |
Date :
10/02/93 Propriétaire : Fondation d'entreprise Bénéteau |
ID :
3212359 Type : Iconographie Consultation : 085_21_2021_42327ic Conservation : BEN264_013 |
|
|
25e anniversaire de Bénéteau Beauvoir
Annette Roux |
Date :
10/02/93 Propriétaire : Fondation d'entreprise Bénéteau |
ID :
3212363 Type : Iconographie Consultation : 085_21_2021_42331ic Conservation : BEN264_017 |
|
|
25e anniversaire de Bénéteau Beauvoir
Annette Roux |
Date :
10/02/93 Propriétaire : Fondation d'entreprise Bénéteau |
ID :
3212364 Type : Iconographie Consultation : 085_21_2021_42332ic Conservation : BEN264_018 |
|
|
25e anniversaire de Bénéteau Beauvoir
Annette Roux |
Date :
10/02/93 Propriétaire : Fondation d'entreprise Bénéteau |
ID :
3212365 Type : Iconographie Consultation : 085_21_2021_42333ic Conservation : BEN264_019 |
|
|
25e anniversaire de Bénéteau Beauvoir
Annette Roux |
Date :
10/02/93 Propriétaire : Fondation d'entreprise Bénéteau |
ID :
3212366 Type : Iconographie Consultation : 085_21_2021_42334ic Conservation : BEN264_020 |