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PATRIMOINE CULINAIRE

Entrée thématique

Type de documents : Iconographie


6262 résultats trouvés
Extrait Titre et Note Détails Inventaire
Huîtres chaudes deVendée, du restaurant Le Robinson
étuvées au beurre de vinette et échalotes, concassée d'herbes fraîches, émulsion de vin doux au parfum de lavande
Localisation : Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 2015
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
ID : 225063
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_3310ic
Conservation : 15026602
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Sardines de nos côtes, du restaurant Le Robinson
sardines et poireau fumé, mijoté de coco (haricots blancs)de Vendée, tomates et salicornes, gralaïe (grillée) frotée à l'ail.
Localisation : Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 2015
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
ID : 225064
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_3311ic
Conservation : 15026603
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Suprême de poulet de Challans du restaurant le Sloïe
Suprême de poulet de Challans en habit de Vendée, croquette de mogettes, jus à la bière
Localisation : Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 2015
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
ID : 225066
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_3313ic
Conservation : 15026605
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Suprême de poulet de Challans du restaurant le Sloïe
Suprême de poulet de Challans en habit de Vendée, croquette de mogettes, jus à la bière
Localisation : Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 2015
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
ID : 225067
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_3314ic
Conservation : 15026606
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Fionaïe vendéenne exotique du restaurant le Sloïe
Localisation : Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 2015
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
ID : 225068
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_3315ic
Conservation : 15026607
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Caillebottes à la fraise du restaurant Le Quai des dunes
Localisation : Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 2015
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
ID : 225075
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_3322ic
Conservation : 15026701
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Préfou du Chai Carlina
Localisation : Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 2015
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
ID : 225076
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_3323ic
Conservation : 15026702
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Filets de sardines du restaurant La Quich'notte
Localisation : Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 2015
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
ID : 225077
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_3324ic
Conservation : 15026703
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Cuisses de grenouilles du restaurant La Quich'notte
Localisation : Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 2015
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
ID : 225078
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_3325ic
Conservation : 15026704
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Jean-Claude Moreau et le chef de cuisine du restaurant Le Robinson
Localisation : Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 2015
Auteur : Philippe Boisseleau
Propriétaire : Boisseleau P.
ID : 225217
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_3381ic
Conservation : 15027108
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
L'entrée du restaurant Le Robinson
Localisation : Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 2015
Auteur : Philippe Boisseleau
Propriétaire : Boisseleau P.
ID : 225220
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_3384ic
Conservation : 15027111
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Le Doubs avant sa chute
Localisation : Villers-le-Lac (Doubs)
Date : 1918cp
Propriétaire : Naulleau M.-P.
ID : 227660
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_4990ic
Conservation : 15040011
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Réunion de l'équipe de basket féminin
au centre M. Amélineau, restaurateur de Chez Mélanie
Localisation : Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 1960-1969
Auteur : anonyme
Propriétaire : BURGAUD R.
ID : 228999
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_5770ic
Conservation : 15045710
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Hotel de France - Route Nationale
Localisation : Chaillé-les-Marais (Vendée)
Date : 1980-1989
Propriétaire : Billy A.
ID : 230343
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2016_0411ic
Conservation : 16004712
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
La maison de Monsieur Bindelin
avril 1917
Localisation : Verdun (Meuse)
Date : 1917
Auteur : Edouard Café
Propriétaire : Café M.
ID : 230992
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2016_0948ic
Conservation : 16009006
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
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