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PATRIMOINE CULINAIRE

Entrée thématique

Type de documents : Iconographie


6258 résultats trouvés
Extrait Titre et Note Détails Inventaire
Bruxelles - Ruelle

Localisation : Belgique ( Belgique)
Date : 2014
Auteur : Yvon Micheau
Propriétaire : MICHEAU Y.
ID : 211866
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2014_6146
Conservation : 14047703
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Hôtel du Palais

Localisation : Biarritz (Pyrénées-Atlantique)
Date : 1916cp
Propriétaire : DUGUE P.-M.
ID : 213138
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2014_6821
Conservation : 14052910
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
La place du marché - Vieilles maisons

Localisation : Reims (Marne)
Date : 1916cp
Propriétaire : DUGUE P.-M.
ID : 213712
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_0085
Conservation : 15000609
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Quartier du Devallon, près l'Hôtel des Sports
rue du Devallon, la rue Pouvreau au fond
Localisation : Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 1930-1939
Propriétaire : POUVREAU B.
ID : 215828
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_1869
Conservation : 15015308
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Hôtel-Pension Les Sports
allée des Ecureuils, quartier du Devallon
Localisation : Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 1960-1969
Propriétaire : POUVREAU B.
ID : 215829
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_1870
Conservation : 15015309
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
La Bourrine - Hôtel - Restaurant

Localisation : Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 1962cp
Propriétaire : POUVREAU B.
ID : 215830
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_1871
Conservation : 15015310
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
La Bourrine - Hôtel - Restaurant
restaurant transformé en boîte de nuit
Localisation : Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 1962cp
Propriétaire : POUVREAU B.
ID : 215831
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_1872
Conservation : 15015311
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
La Bourrine - Hôtel - Restaurant
la terrasse
Localisation : Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 1962cp
Propriétaire : POUVREAU B.
ID : 215832
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_1873
Conservation : 15015312
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Cocktail de moule, selon le restaurant La langout'in
espuma de jus de cuisson
Localisation : Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 2015
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
ID : 225061
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_3308
Conservation : 15026513
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Cocktail de moule, selon le restaurant La langout'in

Localisation : Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 2015
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
ID : 225062
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_3309
Conservation : 15026601
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Huîtres chaudes deVendée, du restaurant Le Robinson
étuvées au beurre de vinette et échalotes, concassée d'herbes fraîches, émulsion de vin doux au parfum de lavande
Localisation : Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 2015
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
ID : 225063
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_3310
Conservation : 15026602
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Sardines de nos côtes, du restaurant Le Robinson
sardines et poireau fumé, mijoté de coco (haricots blancs)de Vendée, tomates et salicornes, gralaïe (grillée) frotée à l'ail.
Localisation : Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 2015
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
ID : 225064
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_3311
Conservation : 15026603
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Suprême de poulet de Challans du restaurant le Sloïe
Suprême de poulet de Challans en habit de Vendée, croquette de mogettes, jus à la bière
Localisation : Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 2015
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
ID : 225066
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_3313
Conservation : 15026605
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Suprême de poulet de Challans du restaurant le Sloïe
Suprême de poulet de Challans en habit de Vendée, croquette de mogettes, jus à la bière
Localisation : Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 2015
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
ID : 225067
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_3314
Conservation : 15026606
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Fionaïe vendéenne exotique du restaurant le Sloïe

Localisation : Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 2015
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
ID : 225068
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_3315
Conservation : 15026607
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
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