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PATRIMOINE CULINAIRE

Entrée thématique

OPCI_2017_05_31_01 -- Cuisine Montoise - Grillées de Mogettes par Jean-Pierre Bertrand à l'Espadon

Film / Enquête vidéo
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Détails

Cote RADdO OPCI_2017_05_31_01
Supports Conservation : disque dur (2017_05_31_01)
Consultation : disque dur (01.31.05.17)
Original : numérique (01.31.05.17)
Contenu Cuisine Montoise - Grillées de Mogettes par Jean-Pierre Bertrand à l'Espadon
Mots Clé cuisinier(e) professionnel ; produit(s) dits du terroir ; restaurant, restauration, gastronomie ;
Date 18 mai 2017
Lieux Saint-Jean-de-Monts
Provenance enquêté
Informateur(s) Bertrand Jean-Pierre ;
Enquêteur(s) Lainard Michaël (Prise de vue ) ;
Enquête Cuisine traditionnelle du Marais Breton vendéen. Partenaires : SEML St Jean Activités, intercommunalité Océan-Marais-de-Monts, OPCI-EthnoDoc
Collection(s) OPCI-Ethnodoc ;
Fonds OPCI-Ethnodoc ;
Conservateur(s) OPCI-EthnoDoc ;
Détention de l'original Oui
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