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PATRIMOINE CULINAIRE

Entrée thématique

OPCI_2017_05_31_02 -- Cuisine Montoise - présentation de recettes de sardines

Film / Enquête vidéo
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Détails

Cote RADdO OPCI_2017_05_31_02
Supports Conservation : disque dur (2017_05_31_02)
Consultation : disque dur (02.31.05.17)
Original : disque dur (02.31.05.17)
Contenu Cuisine Montoise - présentation de recettes de sardines
Mots Clé cuisinier(e) professionnel ; produit(s) dits du terroir ; restaurant, restauration, gastronomie ;
Date 30 mai 2017
Lieux Saint-Jean-de-Monts
Provenance enquêté
Informateur(s) Mechin André ; Charonneau Monique ;
Enquêteur(s) Boisseleau Philippe (Enquêteur) ;
Enquête Cuisine traditionnelle du Marais Breton vendéen. Partenaires : SEML St Jean Activités, intercommunalité Océan-Marais-de-Monts, OPCI-EthnoDoc
Collection(s) OPCI-Ethnodoc ;
Fonds OPCI-Ethnodoc ;
Conservateur(s) OPCI-EthnoDoc ;
Détention de l'original Oui
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