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PATRIMOINE CULINAIRE

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Inventaire : Iconographie - 2013


253 résultats trouvés
Extrait Titre et Note Détails Inventaire
Maison Royer, production d'escargots - Les oeufs d'escargots

Localisation : Saint-Paul-en-Pareds (Vendée)
Date : 1990-1999
Auteur : anonyme
Propriétaire : Maison Royer
ID : 196285
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2013_1931
Conservation : 13015001
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Maison Royer, production d'escargots - Conditionnement

Localisation : Saint-Paul-en-Pareds (Vendée)
Date : 1990-1999
Auteur : anonyme
Propriétaire : Maison Royer
ID : 196286
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2013_1932
Conservation : 13015002
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Maison Royer, production d'escargots - Conditionnement

Localisation : Saint-Paul-en-Pareds (Vendée)
Date : 1990-1999
Auteur : anonyme
Propriétaire : Maison Royer
ID : 196287
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2013_1933
Conservation : 13015003
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Maison Royer, production d'escargots - Produits préparés

Localisation : Saint-Paul-en-Pareds (Vendée)
Date : 2010-2019
Auteur : anonyme
Propriétaire : Maison Royer
ID : 196288
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2013_1934
Conservation : 13015004
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Maison Royer, production d'escargots - Escargots en élevage

Localisation : Saint-Paul-en-Pareds (Vendée)
Date : 1990-1999
Auteur : anonyme
Propriétaire : Maison Royer
ID : 196289
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2013_1935
Conservation : 13015005
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Maison Royer, production d'escargots - Conditionnement

Localisation : Saint-Paul-en-Pareds (Vendée)
Date : 2010-2019
Auteur : anonyme
Propriétaire : Maison Royer
ID : 196290
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2013_1936
Conservation : 13015006
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Maison Royer, production d'escargots - Conditionnement

Localisation : Saint-Paul-en-Pareds (Vendée)
Date : 2010-2019
Auteur : anonyme
Propriétaire : Maison Royer
ID : 196291
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2013_1937
Conservation : 13015007
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Maison Royer, production d'escargots - Conditionnement, prêt à cuire

Localisation : Saint-Paul-en-Pareds (Vendée)
Date : 2010-2019
Auteur : anonyme
Propriétaire : Maison Royer
ID : 196292
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2013_1938
Conservation : 13015008
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Maison Royer, production d'escargots - Conditionnement, prêt à cuire

Localisation : Saint-Paul-en-Pareds (Vendée)
Date : 2010-2019
Auteur : anonyme
Propriétaire : Maison Royer
ID : 196293
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2013_1939
Conservation : 13015009
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Maison Royer, production d'escargots - Conditionnement, prêt à cuire

Localisation : Saint-Paul-en-Pareds (Vendée)
Date : 2010-2019
Auteur : anonyme
Propriétaire : Maison Royer
ID : 196294
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2013_1940
Conservation : 13015010
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Maison Royer, production d'escargots - La boutique

Localisation : Saint-Paul-en-Pareds (Vendée)
Date : 2010-2019
Auteur : anonyme
Propriétaire : Maison Royer
ID : 196295
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2013_1941
Conservation : 13015011
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Maison Royer, production d'escargots - Bacs de salivage

Localisation : Saint-Paul-en-Pareds (Vendée)
Date : 2010-2019
Auteur : anonyme
Propriétaire : Maison Royer
ID : 196296
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2013_1942
Conservation : 13015012
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
L'enseigne de l'artisan boulanger

Localisation : Saint-Pierre-du-Chemin (Vendée)
Date : 2013
Auteur : Jean Mignet
Propriétaire : MIGNET J.
ID : 197946
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2013_2616
Conservation : 13020003
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Maison natale de Charles-Louis Largeteau, astronome, 1791-1857

Localisation : Mouilleron-en-Pareds (Vendée)
Date : 2013
Auteur : Jean Mignet
Propriétaire : MIGNET J.
ID : 199068
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2013_3382
Conservation : 13025101
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Fournil de la dernière boulangerie de la Ville Close
Jean Claude Guillou, témoin : "fournil de la dernière boulangerie de la Ville Close. Mon grand père en a fait l'acquisition en 1910. En 1930, mon père prend la succéssion. La Ville close est très peu peuplée, essentiellement des marins. Ils étaient spécialité dans la fabrication des pains de mer pour les thoniers. Seule boulangerie à proximité du port de pêche "fabrication spécifique pour une longue durée : levain de pâte + triple cuisson = croûte très dure permettait meilleure conservation en cas de grande humidité".
Localisation : Concarneau (Finistère)
Date : 2013
Auteur : anonyme
Propriétaire : Mairie Concarneau
ID : 200081
Type : Iconographie
Consultation : 029_01_2013_0162
Conservation : 13030814
Gestionnaire : Service patrimoine de Concarneau
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