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PATRIMOINE CULINAIRE
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Inventaire : Témoignage - 2009
215 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Les plats des veillées
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Germaine Garreau |
ID :
149750 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2009_0069te Conservation : audio:2009_10_13_01(20) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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Les modes de cuissons et de combustibles
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Germaine Garreau |
ID :
149752 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2009_0070te Conservation : audio:2009_10_13_01(21, 22, 23, 24, 26) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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Le farci poitevin
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 1930p Interprète(s) : Hilaire Mercier |
ID :
149755 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2009_0114te Conservation : audio:2009_10_27_02(25) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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La consommation des escargots
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Germaine Garreau |
ID :
149758 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2009_0073te Conservation : audio:2009_10_13_01(29) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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La consommation des châtaignes
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Germaine Garreau |
ID :
149760 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2009_0074te Conservation : audio:2009_10_13_01(31, 34) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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Le ramassage des champignons
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 1950p Interprète(s) : Hilaire Mercier ; |
ID :
149761 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2009_0117te Conservation : audio:2009_10_27_02(31) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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La consommation de la cive (ciboule)
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Germaine Garreau |
ID :
149768 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2009_0078te Conservation : audio:2009_10_13_01(36) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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Les plantes aromatiques et condiments
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Germaine Garreau |
ID :
149770 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2009_0079te Conservation : audio:2009_10_13_01(37) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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Cuisiner avec le foyer de la cheminée
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Hilaire Mercier ; |
ID :
149778 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2009_0083te Conservation : audio:2009_10_27_01(1) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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Croyances et rituels liés à la nourriture
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Hilaire Mercier ; |
ID :
149780 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2009_0084te Conservation : audio:2009_10_27_01(2) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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Cuisiner avec le potager
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Hilaire Mercier ; |
ID :
149782 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2009_0085te Conservation : audio:2009_10_27_01(3) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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Cuisiner avec le foyer de la cheminée
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Hilaire Mercier ; |
ID :
149784 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2009_0086te Conservation : audio:2009_10_27_01(4) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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Cuisiner avec la cuisinière à bois
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Hilaire Mercier |
ID :
149790 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2009_0089te Conservation : audio:2009_10_27_01(7) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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Le repas du matin
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Localisation :
Saint-Pierre-du-Chemin (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Renée Bertrand |
ID :
149795 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2009_0134te Conservation : audio:2009_11_09_02(16) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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Les croquettes de macaroni
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Localisation :
Saint-Pierre-du-Chemin (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Renée Bertrand |
ID :
149797 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2009_0135te Conservation : audio:2009_11_09_02(17) Gestionnaire : D.A.C.Trad |