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PATRIMOINE CULINAIRE
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Inventaire : Témoignage - 2009
215 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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La conservation des haricots dans le charnier
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Germaine Garreau |
ID :
149730 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2009_0059te Conservation : audio:2009_10_13_01(6) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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Les légumes de saison consommés
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Germaine Garreau |
ID :
149732 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2009_0060te Conservation : audio:2009_10_13_01(7) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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Le pot-au-feu
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Germaine Garreau |
ID :
149734 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2009_0061te Conservation : audio:2009_10_13_01(8) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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La confection du beurre
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Hilaire Mercier |
ID :
149735 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2009_0104te Conservation : audio:2009_10_27_02(11) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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Peu de consommation de viande rouge
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Germaine Garreau |
ID :
149736 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2009_0062te Conservation : audio:2009_10_13_01(9) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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Les laitages
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Hilaire Mercier |
ID :
149737 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2009_0105te Conservation : audio:2009_10_27_02(12) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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La pêche
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 1950p Interprète(s) : Hilaire Mercier |
ID :
149739 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2009_0106te Conservation : audio:2009_10_27_02(13, 14) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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Le "miget"
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Germaine Garreau |
ID :
149742 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2009_0065te Conservation : audio:2009_10_13_01(14) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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Les escargots
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 1950p Interprète(s) : Hilaire Mercier ; |
ID :
149741 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2009_0107te Conservation : audio:2009_10_27_02(15) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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La cuisson des crèpes dans le bocage
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Germaine Garreau |
ID :
149744 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2009_0066te Conservation : audio:2009_10_13_01(15, 17, 19) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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Le repas du matin
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 1930p Interprète(s) : Hilaire Mercier ; |
ID :
149743 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2009_0108te Conservation : audio:2009_10_27_02(16) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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Le repas du midi
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 1930p Interprète(s) : Hilaire Mercier |
ID :
149745 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2009_0109te Conservation : audio:2009_10_27_02(17) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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Le repas du soir
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 1930p Interprète(s) : Hilaire Mercier ; |
ID :
149747 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2009_0110te Conservation : audio:2009_10_27_02(18) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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La graisse de porc comme matière grasse pour la cuisine
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Germaine Garreau |
ID :
149748 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2009_0068te Conservation : audio:2009_10_13_01(18) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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Le "miget" et la "trempine"
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 1930p Interprète(s) : Hilaire Mercier ; |
ID :
149749 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2009_0111te Conservation : audio:2009_10_27_02(19) Gestionnaire : D.A.C.Trad |