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PATRIMOINE CULINAIRE
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Inventaire : Témoignage - 2023
5 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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La crémaillère
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Localisation :
Notre-Dame-de-Monts (Vendée)
Date : 1930-1939 Langue : Maraîchin Interprète(s) : François (Louis) Dupont |
ID :
3251953 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2023_0167 Conservation : audio:02.16.12.83(12) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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| Accéder à l'extrait ( .mp4 ) |
Extrait du témoignage de Lionel Guilbaud, cuisinier du restaurant les Ptits ventres de Terre sur le sujet du préfou
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Localisation :
Roche-sur-Yon (La) (Vendée)
Date : 29/11/2023 Interprète(s) : Lionel Guilbaud |
ID :
3258272 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2023_0438 Conservation : video:OPCI_2023_11_29_01() Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Planter un pêcher près d'une bourrine
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Localisation :
Notre-Dame-de-Monts (Vendée)
Date : 1930-1939 Langue : Maraîchin Interprète(s) : François (Louis) Dupont |
ID :
3251919 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2023_0133 Conservation : audio:01.09.12.83(3) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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L'aménagement d'une bourrine
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Localisation :
Notre-Dame-de-Monts (Vendée)
Date : 1930-1939 Langue : Maraîchin Interprète(s) : François (Louis) Dupont |
ID :
3251950 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2023_0164 Conservation : audio:02.16.12.83(9) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Les galettes de lait beurre
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Localisation :
Notre-Dame-de-Monts (Vendée)
Date : 1930-1939 Langue : Maraîchin Interprète(s) : François (Louis) Dupont |
ID :
3251933 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2023_0147 Conservation : audio:01.09.12.83(17) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |