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Pays de la Loire
Archives documentaires
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Mot-clé : sel, salaison
330 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Marchands ambulants de sel
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ID :
125572 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_2703te Niveau de consultation : consultation restreinte Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Réserves pour l'hiver
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ID :
126902 Type : Témoignage Consultation : 085_01_1999_4033te Niveau de consultation : consultation restreinte Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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En jambon, en lard
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ID :
127200 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_0237te Niveau de consultation : consultation restreinte Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Avant les tanneurs
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ID :
127208 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_0245te Niveau de consultation : consultation restreinte Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Traitement des sardines
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ID :
127442 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_0479te Niveau de consultation : consultation restreinte Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Dans le charnier
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ID :
127619 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_0656te Niveau de consultation : consultation restreinte Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Salage
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ID :
127803 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_0840te Niveau de consultation : consultation restreinte Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Type de sel
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ID :
127845 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_0882te Niveau de consultation : consultation restreinte Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Quantité de sel
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ID :
127847 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_0884te Niveau de consultation : consultation restreinte Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Procédure pour la conservation
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ID :
127926 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_0963te Niveau de consultation : consultation restreinte Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Saloir
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ID :
128085 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_1123te Niveau de consultation : non consultable Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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A l'épicerie
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ID :
128088 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_1126te Niveau de consultation : non consultable Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Cuisine de cochon
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ID :
128147 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_1185te Niveau de consultation : consultation restreinte Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Pas de cuisson du lard
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ID :
128508 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_1546te Niveau de consultation : consultation restreinte Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Salière
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ID :
128523 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_1561te Niveau de consultation : consultation restreinte Gestionnaire : EthnoDoc_II |