Détails de l'archive
| Titre | Recettes et plats servis |
|---|---|
| Mots Clé | restaurant, restauration, gastronomie ; repas, dîner, déjeuner, souper, pique-nique ; oeuf(s) ; cuisinier(e) professionnel ; hôtellerie ; |
| Localisation |
Sables-d'Olonne (Les)
(Plus d'informations sur Wikipedia)
Vendée (Plus d'informations sur Wikipedia) France (Plus d'informations sur Wikipedia) Territorialité(s) : Pays des Olonnes ; |
| Informateur(s) |
Remaud
Olga (Marie Louise Marcelline)
- Naissance :
Saint-Vincent-sur-Jard
19/01/1909
|
| Date | 1935c |
| Activité Décrite | nourrissage : restaurateur |
Propriété et enquête
| Informateur(s) | Remaud Olga (Marie Louise Marcelline) ; |
|---|---|
| Preneur(s) de son | Cheviller Marie-France ; |
| Enquête | Arexcpo en Vendée-Association Mémoire des Olonnes |
| Collection(s) | Arexcpo en Vendée ; Association Mémoire des Olonnes ; |
Conservation numérique
| Conservateur(s) | OPCI-EthnoDoc ; |
|---|---|
| Support audio |
09.05.06.00
-
Date : 5 juin 2000 |
| Compteur de la séquence | |
| Plage de la séquence | 18 à 19 |
Inventaire et consultation
| Clé du document | 132390 |
|---|---|
| Inventaire | 2000 - 5429 |
| Cote de consultation RADdO | 085_01_2000_5429te |
| Catégorie | Témoignage (mémoire, activité,...) |
| Niveau de consultation | consultation restreinte |
| Responsable de saisie | Ethnodoc |
| Format de consultation | MP3 (.mp3) |
