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Cuisine Montoise au Golf


Ce Témoignage a pour titre "Cuisine Montoise au Golf". Il provient de Saint-Jean-de-Monts.

Détails de l'archive

Titre Cuisine Montoise au Golf
Note Présentation de la recette des sardine par deux maraichins au restaurant Le Golf dans le cadre du programme Cuisine Montoise
Mots Clé cuisinier(e) professionnel ; restaurant, restauration, gastronomie ; produit(s) dits du terroir ;
Localisation Saint-Jean-de-Monts (Plus d'informations sur Wikipedia)
Vendée (Plus d'informations sur Wikipedia)
France (Plus d'informations sur Wikipedia)
Territorialité(s) : Océan-Marais-de-Monts ;
Informateur(s) Mechin André - Naissance : 10/01/1949
Charonneau Monique - Naissance :
Langue Français
Date 30 mai 2017
Activité Décrite nourrissage : cuisinier professionnel

Propriété et enquête

Informateur(s) Mechin André ; Charonneau Monique ;
Enquêteur(s) - Producteur(s) Boisseleau Philippe (Enquêteur) ;
Enquête Cuisine traditionnelle du Marais Breton vendéen. Partenaires : SEML St Jean Activités, intercommunalité Océan-Marais-de-Monts, OPCI-EthnoDoc
Collection(s) OPCI-Ethnodoc ;
Fonds OPCI-Ethnodoc ;

Conservation numérique

Conservateur(s) OPCI-EthnoDoc ;
Support vidéo OPCI_2017_05_31_02 - Cuisine Montoise - présentation de recettes de sardines
Date : 30 mai 2017
Compteur de la séquence

Inventaire et consultation

Clé du document 253171
Inventaire 2017 - 108
Cote de consultation RADdO 085_01_2017_0108te
Catégorie Témoignage (mémoire, activité,...)
Niveau de consultation consultable
Responsable de saisie Ethnodoc
Format de consultation MPEG-4 (.mp4)
Lien de l'extrait / miniature numérique https://raddo-ethnodoc.com/archive/253171 [QR Code]
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