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PAYS DE SAINTE-HERMINE
Base documentaire
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Mot-clé : nourriture
70 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Repas de fin de battages
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Localisation :
Sainte-Hermine (Vendée)
Interprète(s) : Jeanne (Marie Marthe) Breton |
ID :
130138 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_3176te Conservation : audio:07.26.05.00(46) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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"Faire le ventre " du cochon
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Localisation :
Caillère-Saint-Hilaire (La) (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Jeanne (Juliette Renée) Boisserie |
ID :
134229 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_0615te Conservation : audio:04.28.02.01(62) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Préparation du jambon
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Localisation :
Caillère-Saint-Hilaire (La) (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Jeanne (Juliette Renée) Boisserie |
ID :
134231 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_0617te Conservation : audio:04.28.02.01(63) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Macération du jambon avec des herbes
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Localisation :
Caillère-Saint-Hilaire (La) (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Jeanne (Juliette Renée) Boisserie |
ID :
134232 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_0618te Conservation : audio:04.28.02.01(63) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Séchage du jambon dans la cheminée
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Localisation :
Caillère-Saint-Hilaire (La) (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Jeanne (Juliette Renée) Boisserie |
ID :
134233 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_0619te Conservation : audio:04.28.02.01(63) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Préparation de la fressure
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Localisation :
Caillère-Saint-Hilaire (La) (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Jeanne (Juliette Renée) Boisserie |
ID :
134234 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_0620te Conservation : audio:04.28.02.01(65) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Repas
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Localisation :
Caillère-Saint-Hilaire (La) (Vendée)
Interprète(s) : Denise Dugas |
ID :
134732 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_1118te Conservation : audio:09.09.03.01(52) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Déporté S.T.O.
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Localisation :
Caillère-Saint-Hilaire (La) (Vendée)
Date : 1943 Interprète(s) : Gaston (Louis) Coupois |
ID :
147171 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2007_0051te Conservation : audio:01.28.02.07(41 à 46) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Fressure
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Localisation :
Chapelle-Thémer (La) (Vendée)
Date : 1937 Interprète(s) : Jean Pelletier |
ID :
134343 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_0729te Conservation : audio:07.01.03.01(85) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Nourriture habituelle
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Localisation :
Chapelle-Thémer (La) (Vendée)
Date : 1923 Interprète(s) : Lucette (Lucie Louise Béatrice Jeanne) Rabiller |
ID :
134547 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_0933te Conservation : audio:01.28.02.01(48) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Mogette et lard
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Localisation :
Chapelle-Thémer (La) (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Madeleine (Françoise Juliette Eugènie) Trouvat |
ID :
134604 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_0990te Conservation : audio:10.23.01.01(42) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Tartine de fraises beurrée
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Localisation :
Chapelle-Thémer (La) (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Madeleine (Françoise Juliette Eugènie) Trouvat |
ID :
134606 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_0992te Conservation : audio:10.23.01.01(43) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Fricassée
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Localisation :
Chapelle-Thémer (La) (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Madeleine (Françoise Juliette Eugènie) Trouvat |
ID :
134636 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_1022te Conservation : audio:10.23.01.01(73) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisson des pâtés et des rôtis au four
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Localisation :
Chapelle-Thémer (La) (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Madeleine (Françoise Juliette Eugènie) Trouvat |
ID :
134637 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_1023te Conservation : audio:10.23.01.01(74) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Jambon et lard
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Localisation :
Chapelle-Thémer (La) (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Madeleine (Françoise Juliette Eugènie) Trouvat |
ID :
134638 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_1024te Conservation : audio:10.23.01.01(75) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |