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PAYS DE SAINTE-HERMINE

Base documentaire


Macération du jambon avec des herbes

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Ce Témoignage a pour titre "Macération du jambon avec des herbes". Il provient de Caillère-Saint-Hilaire (La).

Détails de l'archive

Titre Macération du jambon avec des herbes
Mots Clé vie domestique ; charcuterie ; porcin(s) : cochon, goret, porc ; nourriture ;
Localisation Caillère-Saint-Hilaire (La) (Plus d'informations sur Wikipedia)
Vendée (Plus d'informations sur Wikipedia)
France (Plus d'informations sur Wikipedia)
Territorialité(s) : Pays de Sainte-Hermine ;
Informateur(s) Boisserie Jeanne (Juliette Renée) - Naissance : Caillère-Saint-Hilaire (La) 09/08/1917
Date 1930c
Activité Décrite viande : charcutier

Propriété et enquête

Informateur(s) Boisserie Jeanne (Juliette Renée) ;
Preneur(s) de son Martinez Elisabeth ;
Enquête Arexcpo en Vendée-Pays Sud-Vendée
Collection(s) Arexcpo en Vendée ; Pays Sud-Vendée ;

Conservation numérique

Conservateur(s) OPCI-EthnoDoc ;
Support audio 04.28.02.01 -
Date : 28 février 2001
Compteur de la séquence
Plage de la séquence 63

Inventaire et consultation

Clé du document 134232
Inventaire 2001 - 618
Cote de consultation RADdO 085_01_2001_0618te
Catégorie Témoignage (mémoire, activité,...)
Niveau de consultation consultation restreinte
Responsable de saisie Ethnodoc
Format de consultation MP3 (.mp3)
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