Détails de l'archive
| Titre | Macération du jambon avec des herbes |
|---|---|
| Mots Clé | vie domestique ; charcuterie ; porcin(s) : cochon, goret, porc ; nourriture ; |
| Localisation |
Caillère-Saint-Hilaire (La)
(Plus d'informations sur Wikipedia)
Vendée (Plus d'informations sur Wikipedia) France (Plus d'informations sur Wikipedia) Territorialité(s) : Pays de Sainte-Hermine ; |
| Informateur(s) |
Boisserie
Jeanne (Juliette Renée)
- Naissance :
Caillère-Saint-Hilaire (La)
09/08/1917
|
| Date | 1930c |
| Activité Décrite | viande : charcutier |
Propriété et enquête
| Informateur(s) | Boisserie Jeanne (Juliette Renée) ; |
|---|---|
| Preneur(s) de son | Martinez Elisabeth ; |
| Enquête | Arexcpo en Vendée-Pays Sud-Vendée |
| Collection(s) | Arexcpo en Vendée ; Pays Sud-Vendée ; |
Conservation numérique
| Conservateur(s) | OPCI-EthnoDoc ; |
|---|---|
| Support audio |
04.28.02.01
-
Date : 28 février 2001 |
| Compteur de la séquence | |
| Plage de la séquence | 63 |
Inventaire et consultation
| Clé du document | 134232 |
|---|---|
| Inventaire | 2001 - 618 |
| Cote de consultation RADdO | 085_01_2001_0618te |
| Catégorie | Témoignage (mémoire, activité,...) |
| Niveau de consultation | consultation restreinte |
| Responsable de saisie | Ethnodoc |
| Format de consultation | MP3 (.mp3) |
