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RÉSEAU D'ARCHIVES ET DE DOCUMENTATION DE L'ORALITÉ

Base d'archives ethnographiques

Enquête : Cuisine traditionnelle du Marais Breton vendéen. Partenaires : SEML St Jean Activités, intercommunalité Océan-Marais-de-Monts, OPCI-EthnoDoc


1076 résultats trouvés
Extrait Titre et Note Détails Inventaire
Plat de bignaïe, selon Jean-Pierre Pouvreau
sorte de crêpe épaisse avec du lard
Localisation : Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 2015
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
ID : 214982
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_0018C
Conservation : 15010209
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Plat de bignaïe, selon Jean-Pierre Pouvreau
sorte de crêpe épaisse avec du lard
Localisation : Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 2015
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
ID : 214983
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_1207
Conservation : 15010210
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Agneau sauté et mogette, selon Jean-Pierre Pouvreau

Localisation : Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 2015
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
ID : 214984
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_0007C
Conservation : 15010211
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Merlans frits, selon Jean-Pierre Pouvreau

Localisation : Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 2015
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
ID : 215253
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_0017C
Conservation : 15012113
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Merlans prêts à cuire, selon Jean-Pierre Pouvreau

Localisation : Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 2015
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
ID : 215254
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_1436
Conservation : 15012114
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Merlans frits, selon Jean-Pierre Pouvreau

Localisation : Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 2015
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
ID : 215255
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_1437
Conservation : 15012201
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Parts de fion (flan), selon Les Fournées de la Vie

Localisation : Aizenay (Vendée)
Date : 2015
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
ID : 215256
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_1438
Conservation : 15012202
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Fions (flans), selon Les Fournées de la Vie

Localisation : Aizenay (Vendée)
Date : 2015
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
ID : 215257
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_1439
Conservation : 15012203
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Fions (flans), selon Les Fournées de la Vie

Localisation : Aizenay (Vendée)
Date : 2015
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
ID : 215258
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_1440
Conservation : 15012204
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Fions (flans), selon Les Fournées de la Vie

Localisation : Aizenay (Vendée)
Date : 2015
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
ID : 215259
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_1441
Conservation : 15012205
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Fions (flans), selon Les Fournées de la Vie

Localisation : Aizenay (Vendée)
Date : 2015
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
ID : 215260
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_1442
Conservation : 15012206
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Merlans frits, selon Jean-Pierre Pouvreau

Localisation : Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 2015
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
ID : 215261
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_1443
Conservation : 15012207
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Jambon cru Petigas

Localisation : Apremont (Vendée)
Date : 2015
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
ID : 215262
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_1444
Conservation : 15012208
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Jambon cru Petigas

Localisation : Apremont (Vendée)
Date : 2015
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
ID : 215263
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_1445
Conservation : 15012209
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Jambon Petigas et mojette

Localisation : Apremont (Vendée)
Date : 2015
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
ID : 215264
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_1446
Conservation : 15012210
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
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