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RÉSEAU D'ARCHIVES ET DE DOCUMENTATION DE L'ORALITÉ
Base d'archives ethnographiques
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Mot-clé : cuisine familiale, cuisinier(ière)
1399 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Elle a fait une terrine de lait caillé
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Localisation :
Soullans (Vendée)
Langue : Maraîchin Interprète(s) : Pierre Billet |
ID :
290068 Type : Locution Consultation : 085_01_2018_2256lo Conservation : audio:01.10.05.04(16) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Elle a fait une terrine de lait caillé
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Localisation :
Soullans (Vendée)
Langue : Maraîchin Interprète(s) : René Renaudineau |
ID :
290069 Type : Locution Consultation : 085_01_2018_2257lo Conservation : audio:01.10.05.04(16) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Elle a fait une terrine de lait caillé
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Localisation :
Saint-Hilaire-de-Riez (Vendée)
Langue : Maraîchin Interprète(s) : Gaston (Edmond Noël) Barreteau |
ID :
290070 Type : Locution Consultation : 085_01_2018_2258lo Conservation : audio:01.10.05.04(16) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Elle a fait une terrine de lait caillé
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Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Langue : Maraîchin Interprète(s) : Pierre-Marie Dugué |
ID :
290071 Type : Locution Consultation : 085_01_2018_2259lo Conservation : audio:01.10.05.04(16) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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la fabrication des bugnes au chalet
étalage de la pâte pour la fabrication des bugnes, 80 kg, 40 personnes |
Localisation :
Montélier (Drôme)
Date : 1988 Auteur : anonyme Propriétaire : DESBOS L. |
ID :
294903 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_1459ic Conservation : 085_01_2019_1459 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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le stockage des cagettes de bugnes après leur cuisson
une partie de la fabrication des bugnes dans des cagettes, |
Localisation :
Montélier (Drôme)
Date : 1988 Auteur : anonyme Propriétaire : DESBOS L. |
ID :
294904 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_1460ic Conservation : 085_01_2019_1460 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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L'équipe crêpes à fête de la Saint-Jean
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Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 22/06/2019 Auteur : Morgane Godet Propriétaire : GODET M. |
ID :
295354 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_1530ic Conservation : 085_01_2019_1530 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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L'équipe crêpes à fête de la Saint-Jean
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Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 22/06/2019 Auteur : Morgane Godet Propriétaire : GODET M. |
ID :
295355 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_1531ic Conservation : 085_01_2019_1531 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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L'équipe repas à fête de la Saint-Jean
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Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 22/06/2019 Auteur : Morgane Godet Propriétaire : GODET M. |
ID :
295356 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_1532ic Conservation : 085_01_2019_1532 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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L'équipe repas à fête de la Saint-Jean
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Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 22/06/2019 Auteur : Morgane Godet Propriétaire : GODET M. |
ID :
295357 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_1533ic Conservation : 085_01_2019_1533 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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L'équipe repas à fête de la Saint-Jean
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Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 22/06/2019 Auteur : Morgane Godet Propriétaire : GODET M. |
ID :
295358 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_1534ic Conservation : 085_01_2019_1534 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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L'équipe repas à fête de la Saint-Jean
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Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 22/06/2019 Auteur : Morgane Godet Propriétaire : GODET M. |
ID :
295361 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_1537ic Conservation : 085_01_2019_1537 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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L'équipe repas à fête de la Saint-Jean
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Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 22/06/2019 Auteur : Morgane Godet Propriétaire : GODET M. |
ID :
295362 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_1538ic Conservation : 085_01_2019_1538 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Approvisionnement à fête de la Saint-Jean
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Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 22/06/2019 Auteur : Morgane Godet Propriétaire : GODET M. |
ID :
295366 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_1542ic Conservation : 085_01_2019_1542 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Transport des moules cuisinées à fête de la Saint-Jean
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Localisation :
Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 22/06/2019 Auteur : Morgane Godet Propriétaire : GODET M. |
ID :
295370 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_1546ic Conservation : 085_01_2019_1546 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |