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VENDÉE

Base documentaire

Informateur : Pitaud Henri


15 résultats trouvés
Extrait Titre et Note Détails Inventaire
Présentation d'Henri Piteau

Localisation : Saint-Gervais (Vendée)
Interprète(s) : Henri Pitaud
ID : 232507
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2016_0114te
Conservation : audio:01.10.03.16(2)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Le début agricole de la production de foie gras

Localisation : Saint-Gervais (Vendée)
Date : 1983
Interprète(s) : Henri Pitaud
ID : 232508
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2016_0115te
Conservation : audio:01.10.03.16(3)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Les débuts de la production de foie gras

Localisation : Saint-Gervais (Vendée)
Date : 1983
Interprète(s) : Henri Pitaud
ID : 232509
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2016_0116te
Conservation : audio:01.10.03.16(4)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Les prétextes du changement d'activités

Localisation : Saint-Gervais (Vendée)
Date : 1983
Interprète(s) : Henri Pitaud
ID : 232510
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2016_0117te
Conservation : audio:01.10.03.16(5)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Premières produtions de foie gras en Vendée

Localisation : Saint-Gervais (Vendée)
Date : 1983
Interprète(s) : Henri Pitaud
ID : 232511
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2016_0118te
Conservation : audio:01.10.03.16(6)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Le gavage des canards

Localisation : Saint-Gervais (Vendée)
Date : 1983
Interprète(s) : Henri Pitaud
ID : 232512
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2016_0119te
Conservation : audio:01.10.03.16(7)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
L'élevage du canard mûlard

Localisation : Saint-Gervais (Vendée)
Date : 1983
Interprète(s) : Henri Pitaud
ID : 232513
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2016_0120te
Conservation : audio:01.10.03.16(8)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Les débuts du gavage

Localisation : Saint-Gervais (Vendée)
Date : 1983
Interprète(s) : Henri Pitaud
ID : 232514
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2016_0121te
Conservation : audio:01.10.03.16(9)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
L'évolution de l'élevage des canards mûlards

Localisation : Saint-Gervais (Vendée)
Date : 1983
Interprète(s) : Henri Pitaud
ID : 232515
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2016_0122te
Conservation : audio:01.10.03.16(10)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
L'adaptation du foie gras et confits aux produits locaux

Localisation : Saint-Gervais (Vendée)
Date : 1983
Interprète(s) : Henri Pitaud
ID : 232516
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2016_0123te
Conservation : audio:01.10.03.16(11)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
La production de jeunes canards mûlards

Localisation : Saint-Gervais (Vendée)
Date : 1983
Interprète(s) : Henri Pitaud
ID : 232517
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2016_0124te
Conservation : audio:01.10.03.16(12)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
La vente de la production de foies gras et de confits

Localisation : Saint-Gervais (Vendée)
Date : 1983
Interprète(s) : Henri Pitaud
ID : 232518
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2016_0125te
Conservation : audio:01.10.03.16(13)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Dérivés de la transformation de la viande de canards

Localisation : Saint-Gervais (Vendée)
Date : 1983
Interprète(s) : Henri Pitaud
ID : 232519
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2016_0126te
Conservation : audio:01.10.03.16(14)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Les employés par le Gaec La Ferme du Pas de l'Île

Localisation : Saint-Gervais (Vendée)
Date : 2016
Interprète(s) : Henri Pitaud
ID : 232520
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2016_0127te
Conservation : audio:01.10.03.16(15)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Les précautions envers le gavage

Localisation : Saint-Gervais (Vendée)
Date : 2016
Interprète(s) : Henri Pitaud
ID : 232521
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2016_0128te
Conservation : audio:01.10.03.16(16)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc