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L’ÎLE-D’YEU
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Mot-clé : cuisine familiale, cuisinier(ière)
31 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Assiette de fricot en fou
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Localisation :
Île-d'Yeu (L') (Vendée)
Date : 2016 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
232726 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2016_1385ic Conservation : 16012405 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Assiette de fricot en fou
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Localisation :
Île-d'Yeu (L') (Vendée)
Date : 2016 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
232727 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2016_1386ic Conservation : 16012406 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Préparation du fricot en fou
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Localisation :
Île-d'Yeu (L') (Vendée)
Date : 2016 Auteur : Dany Taraud Propriétaire : TARAUD D. |
ID :
248491 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_2043ic Conservation : 085_01_2017_2043 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Décorticage des araignées de mer
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Localisation :
Île-d'Yeu (L') (Vendée)
Date : 2016 Auteur : Dany Taraud Propriétaire : TARAUD D. |
ID :
248492 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_2044ic Conservation : 085_01_2017_2044 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisine d'encornets à bord de l'Alcor
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Localisation :
Île-d'Yeu (L') (Vendée)
Date : 1996 Auteur : anonyme Propriétaire : AUGEREAU A. |
ID :
256196 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_5743ic Conservation : 085_01_2017_5743 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Encornets à bord de l'Alcor
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Localisation :
Île-d'Yeu (L') (Vendée)
Date : 1996 Auteur : anonyme Propriétaire : AUGEREAU A. |
ID :
256195 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_5742ic Conservation : 085_01_2017_5742 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Préparation de la tarte islaise
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Localisation :
Île-d'Yeu (L') (Vendée)
Date : 1987 Auteur : Yves Chamont Propriétaire : A.P.I. |
ID :
4216 Type : Iconographie Consultation : 085_01_1987_1035ic Conservation : 16054708 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Marie-Gabrielle Orsonneau, née Viaud
fournisseuse de la recette de la bouillie |
Localisation :
Île-d'Yeu (L') (Vendée)
Date : 23/05/2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
272325 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2018_3001ic Conservation : 085_01_2018_3001 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Marie-Gabrielle Orsonneau, née Viaud
fournisseuse de la recette de la bouillie |
Localisation :
Île-d'Yeu (L') (Vendée)
Date : 23/05/2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
272326 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2018_3002ic Conservation : 085_01_2018_3002 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
| Accéder à l'extrait ( .mp4 ) |
La bouillie
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Localisation :
Île-d'Yeu (L') (Vendée)
Date : 23/05/2018 Langue : Français Interprète(s) : Marie-Gabrielle Orsonneau |
ID :
272345 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2018_0123te Conservation : video:OPCI_2018_05_24_01(1) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Préparation de la bouillie - Bouillie cuite
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Localisation :
Île-d'Yeu (L') (Vendée)
Date : 2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
272346 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2018_3021ic Conservation : 085_01_2018_3021 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Préparation de la bouillie - L'ajout du lait froid
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Localisation :
Île-d'Yeu (L') (Vendée)
Date : 2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
272347 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2018_3022ic Conservation : 085_01_2018_3022 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Préparation de la bouillie - Prête à cuire
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Localisation :
Île-d'Yeu (L') (Vendée)
Date : 2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
272348 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2018_3023ic Conservation : 085_01_2018_3023 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Préparation de la bouillie - Introduction du lait
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Localisation :
Île-d'Yeu (L') (Vendée)
Date : 2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
272349 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2018_3024ic Conservation : 085_01_2018_3024 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Préparation de la bouillie - Mélange du sucre et de la farine
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Localisation :
Île-d'Yeu (L') (Vendée)
Date : 2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
272350 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2018_3025ic Conservation : 085_01_2018_3025 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |