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Base documentaire

Mot-clé : sel, salaison


17 résultats trouvés
Extrait Titre et Note Détails Inventaire
Droits restreints
Les sel conservé dans le foyer de la cheminée

Localisation : Maillezais (Vendée)
Date : 1940c
Interprète(s) : Germaine Garreau
ID : 149594
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2009_0023te
Conservation : audio:2009_09_29_01(47)
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Droits restreints
La conservation des haricots dans le charnier

Localisation : Maillezais (Vendée)
Date : 1930c
Interprète(s) : Germaine Garreau
ID : 149644
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2009_0059te
Conservation : audio:2009_10_13_01(6)
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Droits restreints
Les sel conservé dans le foyer de la cheminée

Localisation : Maillezais (Vendée)
Date : 1940c
Interprète(s) : Germaine Garreau
ID : 149658
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2009_0023te
Conservation : audio:2009_09_29_01(47)
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Droits restreints
Les croyances et superstitions

Localisation : Maillezais (Vendée)
Date : 1930c
Interprète(s) : Germaine Garreau
ID : 149691
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2009_0082te
Conservation : audio:2009_10_13_01(42)
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Droits restreints
Le saloir à viande

Localisation : Maillezais (Vendée)
Date : 1930c
Interprète(s) : Hilaire Mercier ;
ID : 149713
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2009_0093te
Conservation : audio:2009_10_27_01(11)
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Droits restreints
La conservation des haricots dans le charnier

Localisation : Maillezais (Vendée)
Date : 1930c
Interprète(s) : Germaine Garreau
ID : 149730
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2009_0059te
Conservation : audio:2009_10_13_01(6)
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Droits restreints
La conservations des aliments

Localisation : Maillezais (Vendée)
Date : 1930p
Interprète(s) : Hilaire Mercier
ID : 149767
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2009_0120te
Conservation : audio:2009_10_27_02(34, 35)
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Droits restreints
Les croyances et superstitions

Localisation : Maillezais (Vendée)
Date : 1930c
Interprète(s) : Germaine Garreau
ID : 149776
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2009_0082te
Conservation : audio:2009_10_13_01(42)
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Droits restreints
Le saloir à viande

Localisation : Maillezais (Vendée)
Date : 1930c
Interprète(s) : Hilaire Mercier
ID : 149798
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2009_0093te
Conservation : audio:2009_10_27_01(11)
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Droits restreints
La conservations des aliments

Localisation : Maillezais (Vendée)
Date : 1930p
Interprète(s) : Hilaire Mercier ;
ID : 149852
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2009_0120te
Conservation : audio:2009_10_27_02(34, 35)
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Droits restreints
Le saloir

Localisation : Maillezais (Vendée)
Date : 1950c
Interprète(s) : Robert Bouteiller
ID : 149920
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2009_0196te
Conservation : audio:2009_11_18_01(39)
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Droits restreints
Le saloir

Localisation : Maillezais (Vendée)
Date : 1950c
Interprète(s) : Robert Bouteiller
ID : 149984
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2009_0196te
Conservation : audio:2009_11_18_01(39)
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Droits restreints
Le saloir et le confection du jambon

Localisation : Maillezais (Vendée)
Date : 1950-1959
Interprète(s) : Amélie Pouzet
ID : 150029
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2010_0023te
Conservation : audio:2010_01_11_01(25)
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Droits restreints
Le saloir

Localisation : Maillezais (Vendée)
Date : 1950-1959
Interprète(s) : Amélie Pouzet
ID : 150030
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2010_0024te
Conservation : audio:2010_01_11_01(27)
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Droits restreints
La confection du beurre

Localisation : Maillezais (Vendée)
Date : 1940-1949
Interprète(s) : Amélie Pouzet
ID : 150041
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2010_0035te
Conservation : audio:2010_01_11_01(38)
Gestionnaire : D.A.C.Trad