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MAILLEZAIS
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Mot-clé : cuisine familiale, cuisinier(ière)
173 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Le charnier
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Germaine Garreau |
ID :
149592 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2009_0021te Conservation : audio:2009_09_29_01(41, 43, 44, 45) |
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La confection du jambon
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Germaine Garreau |
ID :
149593 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2009_0022te Conservation : audio:2009_09_29_01(45) |
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La confection et la conservation du beurre
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Germaine Garreau |
ID :
149596 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2009_0025te Conservation : audio:2009_10_06_01(2, 5, 6, 7, 13, 14, 16) |
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La consommation du petit lait du beurre
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Germaine Garreau |
ID :
149597 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2009_0026te Conservation : audio:2009_10_06_01(3) |
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La premier lait de la vache
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Germaine Garreau |
ID :
149598 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2009_0027te Conservation : audio:2009_10_06_01(8) |
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La confection et la conservation du fromage de brebis
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Germaine Garreau |
ID :
149602 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2009_0031te Conservation : audio:2009_10_06_01(19, 20) |
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Les laitages
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Germaine Garreau |
ID :
149606 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2009_0035te Conservation : audio:2009_10_06_01(27, 29, 30, 31, 33, 35, 36) |
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Le repas du matin
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Germaine Garreau |
ID :
149607 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2009_0036te Conservation : audio:2009_10_06_01(37, 39) |
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Le pot-au-feu
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Germaine Garreau |
ID :
149608 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2009_0037te Conservation : audio:2009_10_06_01(38) |
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L'utilisation des couverts dans le bocage
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Germaine Garreau |
ID :
149609 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2009_0038te Conservation : audio:2009_10_06_01(40) |
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Le repas du midi
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Germaine Garreau |
ID :
149610 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2009_0039te Conservation : audio:2009_10_06_01(41, 43) |
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La mogettes dans le bocage
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Germaine Garreau |
ID :
149611 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2009_0040te Conservation : audio:2009_10_06_01(42) |
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Le repas du soir
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Germaine Garreau |
ID :
149612 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2009_0041te Conservation : audio:2009_10_06_01(44) |
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Les différents modes de cuisson
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Germaine Garreau |
ID :
149616 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2009_0001te Conservation : audio:2009_09_29_01(2, 5, 6, 7 et 8) |
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La consommation de poisson
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Germaine Garreau |
ID :
149617 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2009_0045te Conservation : audio:2009_10_06_01(48, 49) |