Mot-clé : réfrigération, congélation, surgélation

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Extrait	Titre et Note	Détails	Inventaire
	Les congélateurs, le salage à bord Ajouter à la selection	Localisation : Fécamp (Seine-Maritime) Date : 1950-1959 Interprète(s) : Michel Laperdrix	ID : 276174 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2018_0503te Conservation : audio:16.03.02.18(9) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
	Le paquebot Pérou de la Compagnie transatlantique Lancé en 1908 aux chantiers de St Nazaire et baptisé Fort de France. Longueur 131m. Paquebot mixte frigorifique de la Compagnie transatlantique. En 1918, il aborde et coule le cargo Neches, en faisant trois victimes. Le 16 août 1929, Henri Salvador (12 ans) débarque du paquebot Pérou au Havre avec sa famille. En 1931, désarmé en baie de Roscanvel. Détruit en 1934. Ajouter à la selection	Localisation : Saint-Nazaire (Loire-Atlantique) Date : 1916cp Propriétaire : GUILBAUD J.	ID : 248751 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_2249ic Conservation : 085_01_2017_2249 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
	Equipage du Pérou équipage du Pérou, paquebot mixte frigorifique armé au Havre par la Compagnie Générale Transatlantique, en service de 1908 à 1932 Ajouter à la selection	Localisation : Havre (Le) (Seine-Maritime) Date : 1920-1929 Auteur : inconnu Propriétaire : SERVAIN P.	ID : 254399 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_5091ic Conservation : 085_01_2017_5091 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
	Le thonier-senneur-congélateur Gueotec, CC 752558 Ajouter à la selection	Localisation : Concarneau (Finistère) Date : 1991 Auteur : inconnu Propriétaire : Mairie Concarneau	ID : 200517 Type : Iconographie Consultation : 029_01_2013_0243ic Conservation : 13033017 Gestionnaire : Service patrimoine de Concarneau
Droits restreints	Travail dans les conserveries usine Sopromer (1968) : thon albacore (tropical), sardine (maroc), colin, maquereau, lieu noir : congélation, tour à glace emboitage à la main : poisson cru ou cuit fermeture usine usine Bouvais Flon usine de Bannalec Ajouter à la selection	Localisation : Concarneau (Finistère) Date : 06/08/2013 Interprète(s) : Bernadette PEZENNEC	ID : 210562 Type : Témoignage Consultation : 029_04_2014_0083te Conservation : video:1AV42(6) Gestionnaire : Service patrimoine de Concarneau : Joanne
Accéder à l'extrait ( .webm )	Carrière marin pêcheur famille de pêcheur : grands pères, pères quitte cercle de travail familial pour travailler à Quiberon, Belle Ile Carrière : 1957-1986 début carrière pêcheur de thon à Concarneau, achat bateau en 1954 descend pour saison au pays basque (saint jean de Luz pour apprendre métier 1955 part avec équipage Concarnois Pays Basque 1956 : bolinche, pêche à la sardine 1957 : sardine, déclin de la pêche à la sardine à la rogue, pêche thon germon fait construire en 1957 un bateau L'hippomene : départ à Dakar pour pêcher thon albacore alterne saison pêche germon et albacore pêche à l'appat vivant, à la canne jusqu'en 1969 1963-1971 : pêche sur le Popeye, pêche à la senne et à la canne évolution moyens de levage et de détection augmentation senne de 800 mètres à 1200 mètres longueur bateaux évolulue : 24 mètres, 64 mètres stockage poisson dans glace puis bateaux congélateurs : de 25 à 100 tonnes pêche au long cour : Abidjan, Dakar, Porto Rico, océan indien (1984) début de carrière : pêche bateau de son père jusqu'en 1955 saison comme mousse en 1946 (15 ans) sur bateau pêche au thon aux tangons sur voiliers petite pêche à la ligne : maquereaux conservation poisson : premières chambres froides dans bateaux à moteur (1946 : Le Raguenes) avant perte poisson à cause humidité passage de l'appat vivant (à la canne) à la senne (au filet) pour meilleure rentabilité ; saison trop courte Ajouter à la selection	Localisation : Concarneau (Finistère) Date : 08/11/2013 Interprète(s) : Joseph BRIANT	ID : 210571 Type : Témoignage Consultation : 029_04_2014_0092te Conservation : video:1AV44(1) Gestionnaire : Service patrimoine de Concarneau : Joanne
	L'Alex Pleven premier chalutier classique à pont couvert. Il est transformé en 1964 pour produire du poisson surgelé Ajouter à la selection	Localisation : Guilvinec (Finistère) Date : 1960-1969 Auteur : inconnu Propriétaire : TANNEAU G.	ID : 258037 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_6933ic Conservation : 085_01_2017_6933 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
	Georges Tanneau à la passerelle premier chalutier classique à pont couvert. Il est transformé en 1964 pour produire du poisson surgelé Ajouter à la selection	Localisation : Guilvinec (Finistère) Date : 1960-1969 Auteur : anonyme Propriétaire : TANNEAU G.	ID : 258075 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_6972ic Conservation : 085_01_2017_6972 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
	La conservation du poisson à bord Ajouter à la selection	Localisation : Croix-de-Vie (Vendée) Date : 1930-1939 Interprète(s) : Henri (Armand) Beneteau	ID : 3258568 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2024_0025te Conservation : audio:01.27.09.88(18) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc

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