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Base d'archives ethnographiques


Cervelle de veau meunière selon Jean-Pierre Pouvreau


Cette Iconographie a pour titre "Cervelle de veau meunière selon Jean-Pierre Pouvreau". Elle provient de Fenouiller (Le) et a été réalisée par Jean-Pierre Bertrand.

Détails de l'archive

Titre Cervelle de veau meunière selon Jean-Pierre Pouvreau
Origine du titre : Enquêté
Mots Clé cuisinier(e) professionnel ; viande ; bovin, boeuf(s), vache(s), veau(x) ; produit(s) dits du terroir ;
Localisation Fenouiller (Le) (Plus d'informations sur Wikipedia)
Vendée (Plus d'informations sur Wikipedia)
France (Plus d'informations sur Wikipedia)
Date 2015

Recette

Nom de la recette Cervelle de veau meunière selon Jean-Pierre Pouvreau
Nom local de la recette
Goût Salé
Type de plat
Description de la recette
Ingredient(s)

Original

Support original numérique
Etat moyen

Propriété et enquête

Auteur
Propriétaire de l'original BERTRAND J.-P.
Nature du dépôt Don
Enquête Cuisine traditionnelle du Marais Breton vendéen. Partenaires : SEML St Jean Activités, intercommunalité Océan-Marais-de-Monts, OPCI-EthnoDoc
Collection(s) OPCI-Ethnodoc et Arexcpo ;
Fonds Arexcpo en Vendée ;

Conservation numérique

Conservateur(s) OPCI-EthnoDoc ;
Cote de conservation 15045904
Format numérique JPEG et EPS

Inventaire et consultation

Clé du document 229202
Inventaire 2015 - 11
Cote de consultation RADdO 085_01_2015_0011Cic
Catégorie Iconographie (photographie, objet, image, dessin, peinture,...)
Niveau de consultation consultable
Responsable de saisie Ethnodoc
Format de consultation JPEG (.jpg)
Lien de l'extrait / miniature numérique https://raddo-ethnodoc.com/archive/229202 [QR Code]
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