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Base d'archives ethnographiques
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Mot-clé : viande
31 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Repas de noces
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Localisation :
Sainte-Foy (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Marie Pajot |
ID :
133588 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_6627te Conservation : audio:01.06.09.00(16 à 18) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Charcuterie aux Turelières
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Localisation :
Commequiers (Vendée)
Date : 2002 Langue : Maraîchin Interprète(s) : Gérard Violleau |
ID :
193325 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2013_0006te Conservation : video:OPCI_2002_09_17_08() Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Charcuterie,brulage aux Turelières
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Localisation :
Commequiers (Vendée)
Date : 2002 Langue : Maraîchin Interprète(s) : Gérard Violleau |
ID :
193327 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2013_0008te Conservation : video:OPCI_2002_09_17_08(8) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Charcuterie aux Turelières
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Localisation :
Commequiers (Vendée)
Date : 2002 Langue : Maraîchin Interprète(s) : Gérard Violleau |
ID :
193329 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2013_0010te Conservation : video:OPCI_2002_09_17_08(10) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Repas
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Localisation :
Rocheservière (Vendée)
Langue : Français Interprète(s) : Ginette Lardière Benand |
ID :
218220 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2015_0091te Conservation : audio:05.11.05.15(8) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cervelle de veau meunière selon Jean-Pierre Pouvreau
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Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 2015 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
229202 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_0011Cic Conservation : 15045904 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Joue de porcs, selon Jean-Pierre Pouvreau, Le Poucton
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Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 2017 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
248037 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_1887ic Conservation : 085_01_2017_1887 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Terrine de boeuf, selon Jean-Pierre Pouvreau
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Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 28/09/2017 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
262441 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_8461ic Conservation : 085_01_2017_8461 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Terrine de boeuf, selon Jean-Pierre Pouvreau
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Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 28/09/2017 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
262442 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2017_8462ic Conservation : 085_01_2017_8462 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Jarrets d'avant
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Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 07/09/2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
280920 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2018_6405ic Conservation : 085_01_2018_6405 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Jarrets d'avant
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Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 07/09/2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
280921 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2018_6406ic Conservation : 085_01_2018_6406 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Jarrets d'avant
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Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 07/09/2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
280922 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2018_6407ic Conservation : 085_01_2018_6407 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Langue de bœuf sauce madère
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Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 21/09/2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
280933 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2018_6418ic Conservation : 085_01_2018_6418 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Langue de bœuf sauce madère
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Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 21/09/2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
280934 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2018_6419ic Conservation : 085_01_2018_6419 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Langue de bœuf sauce madère
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Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 21/09/2018 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
280935 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2018_6420ic Conservation : 085_01_2018_6420 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |