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Base d'archives ethnographiques


Langue de bœuf sauce madère


Cette Iconographie a pour titre "Langue de bœuf sauce madère". Elle provient de Fenouiller (Le) et a été réalisée par Jean-Pierre Bertrand.

Détails de l'archive

Titre Langue de bœuf sauce madère
Origine du titre : Analyste
Mots Clé cuisinier(e) professionnel ; produit(s) dits du terroir ; viande ; bovin, boeuf(s), vache(s), veau(x) ;
Localisation Fenouiller (Le) (Plus d'informations sur Wikipedia)
Vendée (Plus d'informations sur Wikipedia)
France (Plus d'informations sur Wikipedia)
Date 21 septembre 2018

Original

Support original numérique
Etat moyen

Propriété et enquête

Auteur
Propriétaire de l'original BERTRAND J.-P.
Nature du dépôt Don
Enquête Cuisine traditionnelle du Marais Breton vendéen. Partenaires : SEML St Jean Activités, intercommunalité Océan-Marais-de-Monts, OPCI-EthnoDoc
Collection(s) OPCI-Ethnodoc et Arexcpo ;
Fonds Arexcpo en Vendée ;

Conservation numérique

Conservateur(s) OPCI-EthnoDoc ;
Cote de conservation 085_01_2018_6418
Format numérique JPEG et EPS

Inventaire et consultation

Clé du document 280933
Inventaire 2018 - 6418
Cote de consultation RADdO 085_01_2018_6418ic
Catégorie Iconographie (photographie, objet, image, dessin, peinture,...)
Niveau de consultation consultable
Responsable de saisie Ethnodoc
Format de consultation JPEG (.jpg)
Lien de l'extrait / miniature numérique https://raddo-ethnodoc.com/archive/280933 [QR Code]
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