La pilaïe


Cette Recette de cuisine a pour titre "La pilaïe". Elle provient de Perrier (Le).

Détails de l'archive

Titre La pilaïe
Note Le son donne un goût supérieur à la pilaïe
Mots Clé légume(s), tubercule(s), féculent(s) ; cuisine familiale, cuisinier(ière) ;
Territoire Perrier (Le) (Wikipedia) - Vendée (Wikipedia) - France (Wikipedia)
Langue Français
Date 22/12/2017
Decennie 2010
Informateur(s) Pelloquin Jean-Claude - Naissance : Saint-Hilaire-de-Riez 17/03/1939
Pelloquin Jacqueline - Naissance : Saint-Jean-de-Monts 20/07/1944

Recette

Nom de la recette La pilaïe
Nom local de la recette La pilaïe
Goût Sucré
Type de plat Dessert
Description de la recette
Ingredient(s) Pilaïe (millet) ;

Original

Support original numérique

Photographe et Editeur

Collecte et propriété

Preneur(s) de son Boisseleau Philippe ;
Enquêteur(s) - Producteur(s) Boisseleau Philippe ;
Enquête Cuisine traditionnelle du Marais Breton vendéen. Partenaires : SEML St Jean Activités, intercommunalité Océan-Marais-de-Monts, OPCI-EthnoDoc
Collection(s) OPCI ;
Fonds OPCI ;

Conservation

Conservateur(s) EthnoDoc ;
Support audio 01.10.01.19 - Atelier de collectage de témoignages sur les légumes traditionnels du Marais-Breton-Vendéen
Date : 22/12/2017
Compteur de la séquence Début : - Fin : - Durée : 00:07:52
Plage de la séquence 13
Cote de conservation
Etat moyen

Inventaire et consultation

Clé du document 286157
Inventaire 2019 - 1
Cote de consultation RADdO 085_01_2019_0001
Catégorie Recette de cuisine (cuisine traditionnelle, nourriture,...)
Niveau de consultation consultable
Responsable de saisie OPCI-Ethnodoc
Format de consultation MP3 (.mp3)
Lien de l'extrait / aperçu numérique https://raddo-ethnodoc.com/archive/286157 [QR Code]
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