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PATRIMOINE CULINAIRE

Entrée thématique

Année d'inventaire : 2019


253 résultats trouvés
Extrait Titre et Note Détails Inventaire
Il est pas frais

Localisation : Sables-d'Olonne (Les) (Vendée)
Date : 1905cp
Propriétaire : SEJOURNE R. et Y.
ID : 302079
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2019_3494
Conservation : 085_01_2019_3494
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Saumon naturel cru, selon Jean-Pierre Pouvreau
Restaurant Le Poucton
Localisation : Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 05/12/2018
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
ID : 286624
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2019_0131
Conservation : 085_01_2019_0131
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Pâté du père Manuel, selon Jean-Pierre Pouvreau
Restaurant Le Poucton
Localisation : Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 14/11/2018
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
ID : 286652
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2019_0159
Conservation : 085_01_2019_0159
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Pâté du père Manuel, selon Jean-Pierre Pouvreau
Restaurant Le Poucton
Localisation : Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 14/11/2018
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
ID : 286653
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2019_0160
Conservation : 085_01_2019_0160
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Liqueur du pécheur, selon Jean-Pierre Pouvreau
Restaurant Le Poucton
Localisation : Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 14/11/2018
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
ID : 286658
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2019_0165
Conservation : 085_01_2019_0165
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Liqueur du pécheur, selon Jean-Pierre Pouvreau
Restaurant Le Poucton
Localisation : Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 14/11/2018
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
ID : 286659
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2019_0166
Conservation : 085_01_2019_0166
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Un coin de Rochard - Le rendez-vous des Touristes

Localisation : Mortagne-sur-Sèvre (Vendée)
Date : 1908cp
Propriétaire : SEJOURNE R. et Y.
ID : 302073
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2019_3488
Conservation : 085_01_2019_3488
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Auberge de Maître Pannetier
Journée Petites citées de caractère
Localisation : Vouvant (Vendée)
Date : 18/03/2019
Auteur : Philippe Boisseleau
Propriétaire : Boisseleau P.
ID : 305155
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2019_4421
Conservation : 085_01_2019_4421
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Terrasse de l'auberge de Maître Pannetier
Journée Petites citées de caractère
Localisation : Vouvant (Vendée)
Date : 18/03/2019
Auteur : Philippe Boisseleau
Propriétaire : Boisseleau P.
ID : 305157
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2019_4423
Conservation : 085_01_2019_4423
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Tête de veau, selon Jean-Pierre Pouvreau
avec de la sauce Gribiche, voir réf. 085_01_2019_0501
Localisation : Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 2019
Auteur : Jean-Pierre Bertrand
Propriétaire : BERTRAND J.-P.
ID : 288030
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2019_0500
Conservation : 085_01_2019_0500
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
La filleule
Gâteau mangé lors de certaines fêtes dans certaines communes
Localisation : Beaumont-Monteux (Drôme)
Date : 04/2018
Langue : Français
Interprète(s) : Max Mottet
ID : 294487
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2019_0369
Conservation : video:OPCI_2018_04_30_03(359)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
La production de brioche

Localisation : Saint-Prouant (Vendée)
Date : 1950-1959
Langue : Français
Interprète(s) : Robert Rochais
ID : 299939
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2019_0573
Conservation : audio:04.01.08.02(36)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Danse de la brioche à la salle Jean-Louis Ripaud

Localisation : Mervent (Vendée)
Date : 19/04/2019
Auteur : Anne Billy
Propriétaire : BILLY A.
ID : 300788
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2019_2746
Conservation : 085_01_2019_2746
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
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