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RADdO

PATRIMOINE CULINAIRE

Entrée thématique

Enquêteur : Charbonnier Maguy


364 résultats trouvés
Extrait Titre et Note Détails Inventaire
Droits restreints
Pêche et curage des canaux

Localisation : Vix (Vendée)
Interprète(s) : Calixte Planque
ID : 127193
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_0230
Conservation : audio:09.15.02.00(34)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Cuisses de grenouilles

Localisation : Vix (Vendée)
Date : 1930
Interprète(s) : Calixte Planque
ID : 127194
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_0231
Conservation : audio:09.15.02.00(36)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Dédut de consommation de grenouilles

Localisation : Vix (Vendée)
Interprète(s) : Calixte Planque
ID : 127195
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_0232
Conservation : audio:09.15.02.00(35)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
En barque

Localisation : Vix (Vendée)
Interprète(s) : Calixte Planque
ID : 127196
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_0233
Conservation : audio:09.15.02.00(38)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Fusil à grenouille

Localisation : Vix (Vendée)
Interprète(s) : Calixte Planque
ID : 127197
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_0234
Conservation : audio:09.15.02.00(40)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Pêche à la grenouille

Localisation : Vix (Vendée)
Interprète(s) : Calixte Planque
ID : 127198
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_0235
Conservation : audio:09.15.02.00(42)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Surtout du porc

Localisation : Vix (Vendée)
Interprète(s) : Calixte Planque
ID : 127199
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_0236
Conservation : audio:09.15.02.00(46)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
En jambon, en lard

Localisation : Vix (Vendée)
Interprète(s) : Calixte Planque
ID : 127200
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_0237
Conservation : audio:09.15.02.00(47)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Viande pour l'hiver

Localisation : Vix (Vendée)
Interprète(s) : Calixte Planque
ID : 127201
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_0238
Conservation : audio:09.15.02.00(48)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Elevage en été

Localisation : Vix (Vendée)
Interprète(s) : Calixte Planque
ID : 127202
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_0239
Conservation : audio:09.15.02.00(49)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Abattage des poulets au couteau

Localisation : Vix (Vendée)
Interprète(s) : Calixte Planque
ID : 127203
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_0240
Conservation : audio:09.15.02.00(49)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Boucheries

Localisation : Vix (Vendée)
Interprète(s) : Calixte Planque
ID : 127204
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_0241
Conservation : audio:09.15.02.00(51)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Charcutier

Localisation : Vix (Vendée)
Interprète(s) : Calixte Planque
ID : 127205
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_0242
Conservation : audio:09.15.02.00(51)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Abattage des animaux

Localisation : Vix (Vendée)
Interprète(s) : Calixte Planque
ID : 127206
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_0243
Conservation : audio:09.15.02.00(53)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Courte-pointe

Localisation : Vix (Vendée)
Interprète(s) : Calixte Planque
ID : 127207
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2000_0244
Conservation : audio:09.15.02.00(56)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
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