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PATRIMOINE CULINAIRE
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Mot-clé : fromagerie, fromage
29 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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La confection et la conservation du fromage de brebis
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Germaine Garreau |
ID :
149674 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2009_0031 Conservation : audio:2009_10_06_01(19, 20) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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Le repas du midi
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Germaine Garreau |
ID :
149690 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2009_0039 Conservation : audio:2009_10_06_01(41, 43) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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Le repas du soir
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Germaine Garreau |
ID :
149694 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2009_0041 Conservation : audio:2009_10_06_01(44) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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Les croquettes de macaroni
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Localisation :
Saint-Pierre-du-Chemin (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Renée Bertrand |
ID :
149797 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2009_0135 Conservation : audio:2009_11_09_02(17) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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Les croquettes de macaroni
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Localisation :
Saint-Pierre-du-Chemin (Vendée)
Date : 1930c Interprète(s) : Renée Bertrand |
ID :
149882 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2009_0135 Conservation : audio:2009_11_09_02(17) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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Edam - Fromagerie
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Localisation :
Pays-Bas ( Pays-Bas)
Date : 2014 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
211216 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2014_5684 Conservation : 14044110 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Edam - Balance de fromager
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Localisation :
Pays-Bas ( Pays-Bas)
Date : 2014 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
211219 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2014_5687 Conservation : 14044113 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Tourteau fromagé aux amandes selon Jean-Pierre Pouvreau
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Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 2015 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
228532 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_0025C Conservation : 15042702 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Tourteau fromagé selon Jean-Pierre Pouvreau
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Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 2015 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
228533 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_5317 Conservation : 15042703 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Tourteau fromagé selon Jean-Pierre Pouvreau
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Localisation :
Fenouiller (Le) (Vendée)
Date : 2015 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
228537 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_5321 Conservation : 15042707 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Producteur de fromage sur le marché
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Localisation :
Ajaccio (Corse-du-Sud)
Date : 2015 Auteur : Jean-Pierre Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
229217 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2015_5806 Conservation : 15046005 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Le bidon
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Localisation :
Auray (Morbihan)
Date : 1940-1949 Langue : Français |
ID :
252942 Type : Partition Consultation : 056_01_2017_0007 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Une râpe à fromage
Moulin à cylindre perforé |
Localisation :
Saint-Brice-en-Coglès (Ille-et-Vilaine)
Date : 04/2017 Auteur : Maurice Langlois Propriétaire : LANGLOIS M. |
ID :
254868 Type : Iconographie Consultation : 035_02_2017_0034 Conservation : 035_02_2017_0034 Gestionnaire : Granjagoul |
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Plateau de fromage
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Localisation :
Garnache (La) (Vendée)
Date : 12-mai-19 Auteur : Xavier Lecointe Propriétaire : BOURMAUD D. |
ID :
3166098 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2021_0101 Conservation : 085_01_2021_0101 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |