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PATRIMOINE CULINAIRE

Entrée thématique

Mot-clé : fromagerie, fromage


29 résultats trouvés
Extrait Titre et Note Détails Inventaire
Chanson de la mariée (La)

Localisation : Chavagnes-en-Paillers (Vendée)
Interprète(s) : Olivier Laporte
ID : 116925
Type : Pièce musicale inédite
Consultation : 085_01_2004_0407mi
Conservation : audio:01.05.01.04(19)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Chanson de la mariée

Localisation : Touvois (Loire-Atlantique)
Interprète(s) : Paulette Freuchet
ID : 117160
Type : Pièce musicale inédite
Consultation : 085_01_2004_0643mi
Conservation : audio:01.15.06.04(21)
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Accéder à l'extrait ( .mid ) Royan

Localisation : Royan (canton est) (Charente-Maritime)
ID : 120986
Type : Partition
Consultation : 085_01_2008_0658pa
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints
Les plats du matin

Localisation : Thiré (Vendée)
Date : 1950c
Interprète(s) : Léa Dejeante
ID : 149543
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2008_0015te
Conservation : audio:2008_04_21_03(2 à 5)
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Droits restreints
La recette de la caillebotte

Localisation : Thiré (Vendée)
Date : 1950c
Interprète(s) : Léa Dejeante
ID : 149546
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2008_0018te
Conservation : audio:2008_04_21_03(13)
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Droits restreints
La composition du repas du midi

Localisation : Petosse (Vendée)
Date : 1950c
Interprète(s) : Thérèse Chauveau ; Louis Chauveau
ID : 149554
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2008_0026te
Conservation : audio:2008_04_25_01(5)
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Droits restreints
La confection des laitages

Localisation : Petosse (Vendée)
Date : 1950c
Interprète(s) : Louis Chauveau ; Thérèse Chauveau
ID : 149555
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2008_0027te
Conservation : audio:2008_04_25_01(6, 8, 9 et 10)
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Droits restreints
Les repas lors des battages

Localisation : Petosse (Vendée)
Date : 1950c
Interprète(s) : Louis Chauveau ; Thérèse Chauveau
ID : 149557
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2008_0029te
Conservation : audio:2008_04_25_01(12, 16, 19 et 21)
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Droits restreints
Les repas lors des battages

Localisation : Maillezais (Vendée)
Date : 1940c
Interprète(s) : Germaine Garreau
ID : 149587
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2009_0016te
Conservation : audio:2009_09_29_01(34, 36)
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Droits restreints
Les repas lors des mariages

Localisation : Maillezais (Vendée)
Date : 1940c
Interprète(s) : Germaine Garreau
ID : 149589
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2009_0018te
Conservation : audio:2009_09_29_01(37)
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Droits restreints
La confection et la conservation du fromage de brebis

Localisation : Maillezais (Vendée)
Date : 1940c
Interprète(s) : Germaine Garreau
ID : 149602
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2009_0031te
Conservation : audio:2009_10_06_01(19, 20)
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Droits restreints
Le repas du midi

Localisation : Maillezais (Vendée)
Date : 1940c
Interprète(s) : Germaine Garreau
ID : 149610
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2009_0039te
Conservation : audio:2009_10_06_01(41, 43)
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Droits restreints
Le repas du soir

Localisation : Maillezais (Vendée)
Date : 1940c
Interprète(s) : Germaine Garreau
ID : 149612
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2009_0041te
Conservation : audio:2009_10_06_01(44)
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Droits restreints
Les repas lors des mariages

Localisation : Maillezais (Vendée)
Date : 1940c
Interprète(s) : Germaine Garreau
ID : 149648
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2009_0018te
Conservation : audio:2009_09_29_01(37)
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Droits restreints
Les repas lors des battages

Localisation : Maillezais (Vendée)
Date : 1940c
Interprète(s) : Germaine Garreau
ID : 149647
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2009_0016te
Conservation : audio:2009_09_29_01(34, 36)
Gestionnaire : D.A.C.Trad