opct

RADdO

PATRIMOINE CULINAIRE

Entrée thématique

Proprietaire : Boisseleau P.


355 résultats trouvés
Extrait Titre et Note Détails Inventaire
Jean-Claude Moreau et le chef de cuisine du restaurant Le Robinson

Localisation : Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 2015
Auteur : Philippe Boisseleau
Propriétaire : Boisseleau P.
ID : 225222
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_3386
Conservation : 15027113
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Jean-Claude Moreau et le chef de cuisine du restaurant Le Robinson

Localisation : Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 2015
Auteur : Philippe Boisseleau
Propriétaire : Boisseleau P.
ID : 225223
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_3387
Conservation : 15027201
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Générique de Cuisine montoise

Localisation : Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 2015
Auteur : Philippe Boisseleau
Propriétaire : Boisseleau P.
ID : 229558
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_6147
Conservation : 15048611
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Opération Cuisine montoise
Mesdames Piedplat et Chevrier montrant leur recette de rata de margatte (ragoût de sèche) au chef du restaurant les Glajous.
Localisation : Perrier (Le) (Vendée)
Date : 2015
Auteur : Philippe Boisseleau
Propriétaire : Boisseleau P.
ID : 229559
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_6148
Conservation : 15048612
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Générique des vidéos Cuisine montoise

Localisation : Saint-Jean-de-Monts (Vendée)
Date : 2015
Auteur : Philippe Boisseleau
Propriétaire : Boisseleau P.
ID : 229569
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_6158
Conservation : 15048709
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Anguilles grillées, selon Yvette et Michel Raballand

Localisation : Perrier (Le) (Vendée)
Date : 2015
Auteur : Philippe Boisseleau
Propriétaire : Boisseleau P.
ID : 229570
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_6159
Conservation : 15048710
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Dépouillement d'anguilles par roulement dans le sable

Localisation : Perrier (Le) (Vendée)
Date : 2015
Auteur : Philippe Boisseleau
Propriétaire : Boisseleau P.
ID : 229669
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_6258
Conservation : 15049503
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Dépouillement d'anguilles par roulement dans le sable

Localisation : Perrier (Le) (Vendée)
Date : 2015
Auteur : Philippe Boisseleau
Propriétaire : Boisseleau P.
ID : 229670
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_6259
Conservation : 15049504
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Dépouillement d'anguilles

Localisation : Perrier (Le) (Vendée)
Date : 2015
Auteur : Philippe Boisseleau
Propriétaire : Boisseleau P.
ID : 229671
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_6260
Conservation : 15049505
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Dépouillement d'anguilles

Localisation : Perrier (Le) (Vendée)
Date : 2015
Auteur : Philippe Boisseleau
Propriétaire : Boisseleau P.
ID : 229672
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_6261
Conservation : 15049506
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Dépouillement et lavage d'anguilles

Localisation : Perrier (Le) (Vendée)
Date : 2015
Auteur : Philippe Boisseleau
Propriétaire : Boisseleau P.
ID : 229673
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_6262
Conservation : 15049507
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Dépouillement et lavage d'anguilles

Localisation : Perrier (Le) (Vendée)
Date : 2015
Auteur : Philippe Boisseleau
Propriétaire : Boisseleau P.
ID : 229674
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_6263
Conservation : 15049508
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Dépouillement et lavage d'anguilles

Localisation : Perrier (Le) (Vendée)
Date : 2015
Auteur : Philippe Boisseleau
Propriétaire : Boisseleau P.
ID : 229675
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_6264
Conservation : 15049509
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Dépouillement et lavage d'anguilles

Localisation : Perrier (Le) (Vendée)
Date : 2015
Auteur : Philippe Boisseleau
Propriétaire : Boisseleau P.
ID : 229676
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_6265
Conservation : 15049510
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Flambée chemin de Coudrie
préparation de la braise pour la cuisson d'anguilles
Localisation : Perrier (Le) (Vendée)
Date : 2015
Auteur : Philippe Boisseleau
Propriétaire : Boisseleau P.
ID : 229677
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2015_6266
Conservation : 15049511
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
.... ....