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PATRIMOINE CULINAIRE

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22 résultats trouvés
Extrait Titre et Note Détails Inventaire
Rosella Raffin cuisant une échaudisse

Localisation : Saint-Gervais (Vendée)
Date : 1990-1999
Auteur : Jean Thiéry
Propriétaire : THIERY J.
ID : 205343
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2014_1963ic
Conservation : 14013313
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Rosella Raffin cuisant une échaudisse

Localisation : Saint-Gervais (Vendée)
Date : 1990-1999
Auteur : Jean Thiéry
Propriétaire : THIERY J.
ID : 205344
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2014_1964ic
Conservation : 14013314
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Rosella Raffin cuisant une échaudisse

Localisation : Saint-Gervais (Vendée)
Date : 1990-1999
Auteur : Jean Thiéry
Propriétaire : THIERY J.
ID : 205345
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2014_1965ic
Conservation : 14013315
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Rosella Raffin cuisant une échaudisse

Localisation : Saint-Gervais (Vendée)
Date : 1990-1999
Auteur : Jean Thiéry
Propriétaire : THIERY J.
ID : 205347
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2014_1967ic
Conservation : 14013317
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Echaudisses préparées et cuites par Rosella Raffin

Localisation : Saint-Gervais (Vendée)
Date : 1990-1999
Auteur : Jean Thiéry
Propriétaire : THIERY J.
ID : 205348
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2014_1968ic
Conservation : 14013318
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Flans à pâte bouillie

Localisation : Barre-de-Monts (La) (Vendée)
Date : 1990-1999
Auteur : Jean Thiéry
Propriétaire : THIERY J.
ID : 205349
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2014_1969ic
Conservation : 14013319
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Echaudisse
Contribution Bruno Migné, novembre 2015. Dans certaines familles on nommait échaudisses les gâteaux servis aux communions et à Pâques mais cette recette était préparée pour les mariages.
Date : octobre 2015
Interprète(s) : Jean Thiéry
ID : 235255
Type : Recette de cuisine
Consultation : 085_01_2016_0006rc
Conservation : 14013315
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
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