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RADdO

PATRIMOINE CULINAIRE

Entrée thématique

Informateur : Chabirand Daniel


6 résultats trouvés
Extrait Titre et Note Détails Inventaire
Droits restreints
L'ajout du sang de porc

Localisation : Maillezais (Vendée)
Date : 2010
Interprète(s) : Jacky Mercier ; Daniel Chabirand
ID : 150158
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2010_0152
Conservation : video:DACTRAD_2010_03_22_02()
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Droits restreints
L'assaisonnement des boudins

Localisation : Maillezais (Vendée)
Date : 2010
Interprète(s) : Jacky Mercier ; Daniel Chabirand
ID : 150159
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2010_0153
Conservation : video:DACTRAD_2010_03_22_02()
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Droits restreints
Le remplissage des boyaux

Localisation : Maillezais (Vendée)
Date : 2010
Interprète(s) : Daniel Chabirand ; Jacky Mercier
ID : 150160
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2010_0154
Conservation : video:DACTRAD_2010_03_22_02()
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Droits restreints
Le pliage des boudins

Localisation : Maillezais (Vendée)
Date : 2010
Interprète(s) : Jacky Mercier ; Daniel Chabirand
ID : 150161
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2010_0155
Conservation : video:DACTRAD_2010_03_22_02()
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Droits restreints
Le remplissage et pliage des boudins

Localisation : Maillezais (Vendée)
Date : 2010
Interprète(s) : Jacky Mercier ; Daniel Chabirand
ID : 150162
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2010_0156
Conservation : video:DACTRAD_2010_03_22_02()
Gestionnaire : D.A.C.Trad
Droits restreints
La cuisson des boudins

Localisation : Maillezais (Vendée)
Date : 2010
Interprète(s) : Daniel Chabirand ; Jacky Mercier
ID : 150163
Type : Témoignage
Consultation : 085_02_2010_0157
Conservation : video:DACTRAD_2010_03_22_02()
Gestionnaire : D.A.C.Trad