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PATRIMOINE CULINAIRE

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L'ajout du sang de porc

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Ce Témoignage a pour titre "L'ajout du sang de porc". Il provient de Maillezais.

Détails de l'archive

Titre L'ajout du sang de porc
Mots Clé cuisine familiale, cuisinier(ière) ; charcuterie ; porcin(s) : cochon, goret, porc ;
Localisation Maillezais (Plus d'informations sur Wikipedia)
Vendée (Plus d'informations sur Wikipedia)
France (Plus d'informations sur Wikipedia)
Territorialité(s) : Vendée-Sèvre-Autise ;
Informateur(s) Mercier Jacky - Naissance :
Chabirand Daniel - Naissance :
Date 2010

Propriété et enquête

Informateur(s) Mercier Jacky ; Chabirand Daniel ;
Enquêteur(s) - Producteur(s) Bouteiller Mathieu (Prise de vue ) ;
Enquête Association DacTrad
Collection(s) Association DacTrad ;

Conservation numérique

Conservateur(s) DacTrad ;
Support vidéo DACTRAD_2010_03_22_02 -
Date : 22 mars 2010
Compteur de la séquence Début : 00:00:00 - Fin : - Durée : 00:09:49
Plage de la séquence

Inventaire et consultation

Clé du document 150158
Inventaire 2010 - 152
Cote de consultation RADdO 085_02_2010_0152
Catégorie Témoignage (mémoire, activité,...)
Niveau de consultation non consultable
Responsable de saisie D.A.C.Trad
Format de consultation MPEG-4 (.mp4)
RADdO