opct

RADdO

PATRIMOINE CULINAIRE

Entrée thématique


La cuisson des boudins

Cette source est protégée. Pour afficher l'extrait, nous vous invitons à vous connecter ou bien à vous rendre dans un centre de consultation du réseau RADdO.

Ce Témoignage a pour titre "La cuisson des boudins". Il provient de Maillezais.

Détails de l'archive

Titre La cuisson des boudins
Mots Clé charcuterie ; porcin(s) : cochon, goret, porc ; cuisine familiale, cuisinier(ière) ;
Localisation Maillezais (Plus d'informations sur Wikipedia)
Vendée (Plus d'informations sur Wikipedia)
France (Plus d'informations sur Wikipedia)
Territorialité(s) : Vendée-Sèvre-Autise ;
Informateur(s) Chabirand Daniel - Naissance :
Mercier Jacky - Naissance :
Date 2010

Propriété et enquête

Informateur(s) Chabirand Daniel ; Mercier Jacky ;
Enquêteur(s) - Producteur(s) Bouteiller Mathieu (Prise de vue ) ;
Enquête Association DacTrad
Collection(s) Association DacTrad ;

Conservation numérique

Conservateur(s) DacTrad ;
Support vidéo DACTRAD_2010_03_22_02 -
Date : 22 mars 2010
Compteur de la séquence Début : 00:08:08 - Fin : - Durée : 00:09:49
Plage de la séquence

Inventaire et consultation

Clé du document 150163
Inventaire 2010 - 157
Cote de consultation RADdO 085_02_2010_0157
Catégorie Témoignage (mémoire, activité,...)
Niveau de consultation non consultable
Responsable de saisie D.A.C.Trad
Format de consultation MPEG-4 (.mp4)
RADdO