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Enquête : Cuisine à Grand-Lieu avec Grand-Lieu Communauté
36 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Dressage du brochet au beurre blanc dans l'assiette
Roseline Corbineau. Fille de pêcheur à Passay, épouse d'un conducteur de barque pour Guerlain lorsqu'il était encore propriétaire du lac, tante de Frédéric Baudry, pêcheur sur le lac de Grand-Lieu, nièce de Dorothée, figure de Passay. la grand-mère de Roseline Corbineau faisait le beurre blanc aux salons Mauduit à Nantes et a obtenu un Cordon Bleu. Très investie dans les recherches historique locales, présidente du Mémoire de la Chevrolière au sein du Conseil des Sages. |
Localisation :
Chevrolière (La) (Loire-Atlantique)
Date : 11_05_2026 Auteur : Djimmy Bourasseau |
ID :
3279115 Type : Iconographie Consultation : 085_22_2026_1178ic Conservation : 085_22_2026_1178 Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Brochet au beurre blanc
Roseline Corbineau. Fille de pêcheur à Passay, épouse d'un conducteur de barque pour Guerlain lorsqu'il était encore propriétaire du lac, tante de Frédéric Baudry, pêcheur sur le lac de Grand-Lieu, nièce de Dorothée, figure de Passay. la grand-mère de Roseline Corbineau faisait le beurre blanc aux salons Mauduit à Nantes et a obtenu un Cordon Bleu. Très investie dans les recherches historique locales, présidente du Mémoire de la Chevrolière au sein du Conseil des Sages. |
Localisation :
Chevrolière (La) (Loire-Atlantique)
Date : 11_05_2026 Auteur : Djimmy Bourasseau |
ID :
3279116 Type : Iconographie Consultation : 085_22_2026_1179ic Conservation : 085_22_2026_1179 Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Brochet au beurre blanc
Roseline Corbineau. Fille de pêcheur à Passay, épouse d'un conducteur de barque pour Guerlain lorsqu'il était encore propriétaire du lac, tante de Frédéric Baudry, pêcheur sur le lac de Grand-Lieu, nièce de Dorothée, figure de Passay. la grand-mère de Roseline Corbineau faisait le beurre blanc aux salons Mauduit à Nantes et a obtenu un Cordon Bleu. Très investie dans les recherches historique locales, présidente du Mémoire de la Chevrolière au sein du Conseil des Sages. |
Localisation :
Chevrolière (La) (Loire-Atlantique)
Date : 11_05_2026 Auteur : Djimmy Bourasseau |
ID :
3279117 Type : Iconographie Consultation : 085_22_2026_1180ic Conservation : 085_22_2026_1180 Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Le brochet au beurre blanc a été mangé !
Roseline Corbineau. Fille de pêcheur à Passay, épouse d'un conducteur de barque pour Guerlain lorsqu'il était encore propriétaire du lac, tante de Frédéric Baudry, pêcheur sur le lac de Grand-Lieu, nièce de Dorothée, figure de Passay. la grand-mère de Roseline Corbineau faisait le beurre blanc aux salons Mauduit à Nantes et a obtenu un Cordon Bleu. Très investie dans les recherches historique locales, présidente du Mémoire de la Chevrolière au sein du Conseil des Sages. |
Localisation :
Chevrolière (La) (Loire-Atlantique)
Date : 11_05_2026 Auteur : Djimmy Bourasseau |
ID :
3279118 Type : Iconographie Consultation : 085_22_2026_1181ic Conservation : 085_22_2026_1181 Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Brasserie du Centre
Xavier Judais, chef du restaurant et Jimmy Nicolle, conseiller municipal |
Localisation :
Montbert (Loire-Atlantique)
Date : 11_06_2026 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
3279973 Type : Iconographie Consultation : 085_22_2026_1564ic Conservation : 085_22_2026_1564 Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Brasserie du Centre
Xavier Judais, chef du restaurant et Jimmy Nicolle, conseiller municipal |
Localisation :
Montbert (Loire-Atlantique)
Date : 11_06_2026 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
3279974 Type : Iconographie Consultation : 085_22_2026_1565ic Conservation : 085_22_2026_1565 Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Brasserie du Centre
Xavier Judais, chef du restaurant et Jimmy Nicolle, conseiller municipal |
Localisation :
Montbert (Loire-Atlantique)
Date : 11_06_2026 Auteur : Philippe Boisseleau Propriétaire : Boisseleau P. |
ID :
3279975 Type : Iconographie Consultation : 085_22_2026_1566ic Conservation : 085_22_2026_1566 Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Maison liquide
Pierre |
Localisation :
Saint-Philbert-de-Grand-Lieu (Loire-Atlantique)
Date : 04_06_2026 Auteur : Romane Pineau |
ID :
3280934 Type : Iconographie Consultation : 085_22_2026_1740ic Conservation : 085_22_2026_1740 Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Maison liquide
Recette de Roseline Corbineau. Anguilles à la Provençale |
Localisation :
Saint-Philbert-de-Grand-Lieu (Loire-Atlantique)
Date : 04_06_2026 Auteur : Romane Pineau |
ID :
3280935 Type : Iconographie Consultation : 085_22_2026_1741ic Conservation : 085_22_2026_1741 Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Maison liquide
Abguilles grillées. recette de Roseline Corbineau |
Localisation :
Saint-Philbert-de-Grand-Lieu (Loire-Atlantique)
Date : 04_06_2026 Auteur : Romane Pineau |
ID :
3280936 Type : Iconographie Consultation : 085_22_2026_1742ic Conservation : 085_22_2026_1742 Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Maison liquide
Bottereaux. Recette de Roseline Corbineau |
Localisation :
Saint-Philbert-de-Grand-Lieu (Loire-Atlantique)
Date : 04_06_2026 Auteur : Romane Pineau |
ID :
3280937 Type : Iconographie Consultation : 085_22_2026_1743ic Conservation : 085_22_2026_1743 Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Maison liquide
Bouillure d'anguilles. Recette de Roseline Corbineau |
Localisation :
Saint-Philbert-de-Grand-Lieu (Loire-Atlantique)
Date : 04_06_2026 Auteur : Romane Pineau |
ID :
3280938 Type : Iconographie Consultation : 085_22_2026_1744ic Conservation : 085_22_2026_1744 Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Maison liquide
Bouture. Recette de Roseline Corbineau |
Localisation :
Saint-Philbert-de-Grand-Lieu (Loire-Atlantique)
Date : 04_06_2026 Auteur : Romane Pineau |
ID :
3280939 Type : Iconographie Consultation : 085_22_2026_1745ic Conservation : 085_22_2026_1745 Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Maison liquide
Canard braisé aux oignons. Recette de Roseline Corbineau |
Localisation :
Saint-Philbert-de-Grand-Lieu (Loire-Atlantique)
Date : 04_06_2026 Auteur : Romane Pineau |
ID :
3280940 Type : Iconographie Consultation : 085_22_2026_1746ic Conservation : 085_22_2026_1746 Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |
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Maison liquide
Crêpes aux pommes. Recette de Roseline Corbineau |
Localisation :
Saint-Philbert-de-Grand-Lieu (Loire-Atlantique)
Date : 04_06_2026 Auteur : Romane Pineau |
ID :
3280941 Type : Iconographie Consultation : 085_22_2026_1747ic Conservation : 085_22_2026_1747 Gestionnaire : Témonia-Ethnodoc |