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RÉSEAU D'ARCHIVES ET DE DOCUMENTATION DE L'ORALITÉ
Base d'archives ethnographiques
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Mot-clé : boulangerie artisanale
994 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Baguette petrisane
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Localisation :
Poiré-sur-Vie (Le) (Vendée)
Date : 15 février 2022 Auteur : anonyme Propriétaire : ORDONNEAU J.-L. |
ID :
3235049 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2022_0683 Conservation : 085_01_2022_0683 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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La Place de l'Hôtel-de-Ville, prise de l'impasse Dagoreau
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Localisation :
Saint-Calais (Sarthe)
Propriétaire : BORDE E. |
ID :
3255008 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2023_1800 Conservation : 085_01_2023_1800 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Fabrication du pain blanc dans les fermes pendant l'Occupation
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Localisation :
Maillé (Vendée)
Interprète(s) : Jacques Martin |
ID :
3260731 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2024_0004 Conservation : audio:2023_11_14_01(5) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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Boulanger à Maillezais
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Interprète(s) : Jacques Martin |
ID :
3260733 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2024_0006 Conservation : audio:2023_11_14_01(7) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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Les boulangeries de Maillezais et des communes environnantes qui confectionnaient du préfou
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Localisation :
Maillezais (Vendée)
Interprète(s) : Jacques Martin |
ID :
3260743 Type : Témoignage Consultation : 085_02_2024_0016 Conservation : audio:2023_11_14_01(17) Gestionnaire : D.A.C.Trad |
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Le jury autour des préfou lors du concours 2024 du meilleur préfou
Le concours du meilleur préfou est organisé chaque année par la Fédération de la Boulangerie et de la Boulangerie-Pâtisserie Vendéenne |
Localisation :
Mouilleron-le-Captif (Vendée)
Date : 06/02/2024 Propriétaire : GODET M. |
ID :
3260749 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2024_0304 Conservation : 085_01_2024_0304 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Les préfous avant cuisson au concours 2024 du meilleur préfou
Concours organisé chaque année par la Fédération de la Boulangerie et de la Boulangerie-Pâtisserie Vendéenne |
Localisation :
Mouilleron-le-Captif (Vendée)
Date : 06/02/2024 Propriétaire : GODET M. |
ID :
3260750 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2024_0305 Conservation : 085_01_2024_0305 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Fiche des critères pour le concours du meilleur préfou
Concours organisé chaque année par la Fédération de la Boulangerie et de la Boulangerie-Pâtisserie Vendéenne |
Localisation :
Mouilleron-le-Captif (Vendée)
Date : 06/02/2024 Propriétaire : GODET M. |
ID :
3260751 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2024_0306 Conservation : 085_01_2024_0306 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Premières dégustations lors du concours du meilleur préfou de 2024
Concours organisé chaque année par la Fédération de la Boulangerie et de la Boulangerie-Pâtisserie Vendéenne |
Localisation :
Mouilleron-le-Captif (Vendée)
Date : 06/02/2024 Propriétaire : GODET M. |
ID :
3260752 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2024_0307 Conservation : 085_01_2024_0307 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Préfou cuits et dégustés par le jury du concours du meilleur préfou 2024
Concours organisé chaque année par la Fédération de la Boulangerie et de la Boulangerie-Pâtisserie Vendéenne |
Localisation :
Mouilleron-le-Captif (Vendée)
Date : 06/02/2024 Propriétaire : GODET M. |
ID :
3260753 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2024_0308 Conservation : 085_01_2024_0308 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Préfou cuits et coupés, près à déguster par le jury du concours du meilleur préfou 2024
Concours organisé chaque année par la Fédération de la Boulangerie et de la Boulangerie-Pâtisserie Vendéenne |
Localisation :
Mouilleron-le-Captif (Vendée)
Date : 06/02/2024 |
ID :
3260754 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2024_0309 Conservation : 085_01_2024_0309 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Le jury note les préfous lors du concours 2024 du meilleur préfou
Concours organisé chaque année par la Fédération de la Boulangerie et de la Boulangerie-Pâtisserie Vendéenne |
Date :
06/02/2024 Propriétaire : GODET M. |
ID :
3260755 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2024_0310 Conservation : 085_01_2024_0310 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Les préfous au concours 2024 du meilleur préfou
Concours organisé chaque année par la Fédération de la Boulangerie et de la Boulangerie-Pâtisserie Vendéenne |
Localisation :
Mouilleron-le-Captif (Vendée)
Date : 06/02/2024 Propriétaire : GODET M. |
ID :
3260756 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2024_0311 Conservation : 085_01_2024_0311 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Les préfous avant cuisson au concours 2024 du meilleur préfou
Concours organisé chaque année par la Fédération de la Boulangerie et de la Boulangerie-Pâtisserie Vendéenne |
Localisation :
Mouilleron-le-Captif (Vendée)
Date : 06/02/2024 Propriétaire : GODET M. |
ID :
3260757 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2024_0312 Conservation : 085_01_2024_0312 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Photo du premier concours du meilleur sandwich
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Localisation :
Mouilleron-le-Captif (Vendée)
Date : 06/02/2024 Propriétaire : GODET M. |
ID :
3260758 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2024_0313 Conservation : 085_01_2024_0313 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |