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RÉSEAU D'ARCHIVES ET DE DOCUMENTATION DE L'ORALITÉ

Base d'archives ethnographiques

Mot-clé : cuisine familiale, cuisinier(ière)


1399 résultats trouvés
Extrait Titre et Note Détails Inventaire
Marguerite Dolbeau et sa servante
extrait de Pays et gens de France
Localisation : Bois-de-Céné (Vendée)
Date : 1981
Auteur : B. Henry
Propriétaire : Sélection de Reader Digest
 ID : 3255794
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2023_1808
Conservation : 085_01_2023_1808
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Le tri de la mogette
extrait de La France à table, Vendée, n° 82
Localisation : Beaulieu-sous-la-Roche (Vendée)
Date : 1950-1959
Auteur : Valentin Roussière
Propriétaire : La France à table
 ID : 3255804
Type : Iconographie
Consultation : 085_01_2023_1818
Conservation : 085_01_2023_1818
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Accéder à l'extrait ( .mp4 ) Extrait du témoignage de Lionel Guilbaud, cuisinier du restaurant les Ptits ventres de Terre sur le sujet du préfou

Localisation : Roche-sur-Yon (La) (Vendée)
Date : 29/11/2023
Interprète(s) : Lionel Guilbaud
 ID : 3258272
Type : Témoignage
Consultation : 085_01_2023_0438
Conservation : video:OPCI_2023_11_29_01()
Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Cuisine indienne
Village indien
Date : 2000
Auteur : Michel Habert
 ID : 3261475
Type : Iconographie
Consultation : 085_17_2024_0243
Conservation : 085_17_2024_0243
Gestionnaire : Arexcpo en Vendée - Compagnons d'Ethnodoc-OPCI
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