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RÉSEAU D'ARCHIVES ET DE DOCUMENTATION DE L'ORALITÉ
Base d'archives ethnographiques
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Mot-clé : pâtisserie familiale
662 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Fabrication de la brioche familiale - Brioches dans le four
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Localisation :
Poiré-sur-Vie (Le) (Vendée)
Date : 2007 Auteur : Jean Mignet Propriétaire : MIGNET J. |
ID :
75045 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2007_3862 Conservation : 07018009 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Fabrication de la brioche familiale - Glaçage des brioches
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Localisation :
Poiré-sur-Vie (Le) (Vendée)
Date : 2007 Auteur : Jean Mignet Propriétaire : MIGNET J. |
ID :
75046 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2007_3863 Conservation : 07018010 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Fabrication de la brioche familiale - Contrôle de la cuisson
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Localisation :
Poiré-sur-Vie (Le) (Vendée)
Date : 2007 Auteur : Jean Mignet Propriétaire : MIGNET J. |
ID :
75047 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2007_3864 Conservation : 07018011 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Fabrication de la brioche familiale - Contrôle de la cuisson
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Localisation :
Poiré-sur-Vie (Le) (Vendée)
Date : 2007 Auteur : Jean Mignet Propriétaire : MIGNET J. |
ID :
75048 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2007_3865 Conservation : 07018012 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Fabrication de la brioche familiale
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Localisation :
Poiré-sur-Vie (Le) (Vendée)
Date : 2007 Auteur : Jean Mignet Propriétaire : MIGNET J. |
ID :
75049 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2007_3866 Conservation : 07018013 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Fabrication de la brioche familiale - Le glaçage
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Localisation :
Poiré-sur-Vie (Le) (Vendée)
Date : 2007 Auteur : Jean Mignet Propriétaire : MIGNET J. |
ID :
75050 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2007_3867 Conservation : 07018014 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Fabrication de la brioche familiale - Cuisson
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Localisation :
Poiré-sur-Vie (Le) (Vendée)
Date : 2007 Auteur : Jean Mignet Propriétaire : MIGNET J. |
ID :
75051 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2007_3868 Conservation : 07018015 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Fabrication de la brioche familiale - Désenfournement
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Localisation :
Poiré-sur-Vie (Le) (Vendée)
Date : 2007 Auteur : Jean Mignet Propriétaire : MIGNET J. |
ID :
75052 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2007_3869 Conservation : 07018016 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Fabrication de la brioche familiale - Désenfournement
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Localisation :
Poiré-sur-Vie (Le) (Vendée)
Date : 2007 Auteur : Jean Mignet Propriétaire : MIGNET J. |
ID :
75053 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2007_3870 Conservation : 07018017 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Fabrication de la brioche familiale - Glaçage avec de l'eau sucrée
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Localisation :
Poiré-sur-Vie (Le) (Vendée)
Date : 2007 Auteur : Jean Mignet Propriétaire : MIGNET J. |
ID :
75054 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2007_3871 Conservation : 07018018 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Fabrication de la brioche familiale
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Localisation :
Poiré-sur-Vie (Le) (Vendée)
Date : 2007 Auteur : Jean Mignet Propriétaire : MIGNET J. |
ID :
75055 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2007_3872 Conservation : 07018019 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Fabrication de la brioche familiale - L'équipe de pâtissiers
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Localisation :
Poiré-sur-Vie (Le) (Vendée)
Date : 2007 Auteur : Jean Mignet Propriétaire : MIGNET J. |
ID :
75056 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2007_3873 Conservation : 07018020 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Fabrication de la brioche familiale
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Localisation :
Poiré-sur-Vie (Le) (Vendée)
Date : 2007 Auteur : Jean Mignet Propriétaire : MIGNET J. |
ID :
75057 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2007_3874 Conservation : 07018021 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Place Clemenceau, vers la route de La Rochelle
même angle de vue que la réf. 085_01_2005_1869 |
Localisation :
Sainte-Hermine (Vendée)
Date : 2007 Auteur : Francis Grangiens Propriétaire : GRANGIENS-CHOYEAUX F; |
ID :
80270 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2008_1347 Conservation : 08007410 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Place Clemenceau, vue de la route de la Roche
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Localisation :
Sainte-Hermine (Vendée)
Date : 2000-2009 Auteur : Francis Grangiens Propriétaire : GRANGIENS-CHOYEAUX F; |
ID :
80293 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2008_1370 Conservation : 08007607 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |