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RÉSEAU D'ARCHIVES ET DE DOCUMENTATION DE L'ORALITÉ
Base d'archives ethnographiques
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Mot-clé : sel, salaison
309 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Début du travail dans les marais salants
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Localisation :
Île-d'Olonne (L') (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Marcel Foucaud |
ID :
138023 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_4409te Conservation : audio:02.14.03.01(52 à 58) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Clients du sel
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Localisation :
Île-d'Olonne (L') (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Marcel Foucaud |
ID :
138026 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_4412te Conservation : audio:03.14.03.01(2 à 3) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Clients du sel
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Localisation :
Île-d'Olonne (L') (Vendée)
Date : 1960c Interprète(s) : Marcel Foucaud |
ID :
138027 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_4413te Conservation : audio:03.14.03.01(6 à 9) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Contrôle du sel
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Localisation :
Île-d'Olonne (L') (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Marcel Foucaud |
ID :
138028 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_4414te Conservation : audio:03.14.03.01(10 à 24) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Outils de saulnier
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Localisation :
Île-d'Olonne (L') (Vendée)
Date : 1940c Interprète(s) : Marcel Foucaud |
ID :
138034 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2001_4420te Conservation : audio:03.14.03.01(53 à 54) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Epicerie
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Localisation :
Saint-Aignan-Grandlieu (Loire-Atlantique)
Date : 1930 Interprète(s) : Claudine Sauvaget |
ID :
138125 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_0089te Conservation : audio:02.01.07.02(24) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Charnier
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Localisation :
Saint-Aignan-Grandlieu (Loire-Atlantique)
Date : 1937 Interprète(s) : Simone (Constance Juliette) Gaillard |
ID :
138448 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_0412te Conservation : audio:02.25.06.02(24) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Pâtés
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Localisation :
Saint-Aignan-Grandlieu (Loire-Atlantique)
Date : 1937 Interprète(s) : Simone (Constance Juliette) Gaillard |
ID :
138449 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_0413te Conservation : audio:02.25.06.02(24) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisson
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Localisation :
Saint-Aignan-Grandlieu (Loire-Atlantique)
Date : 1937 Interprète(s) : Simone (Constance Juliette) Gaillard |
ID :
138450 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_0414te Conservation : audio:02.25.06.02(24) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Echanges de viande
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Localisation :
Saint-Aignan-Grandlieu (Loire-Atlantique)
Date : 1937 Interprète(s) : Simone (Constance Juliette) Gaillard |
ID :
138452 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_0416te Conservation : audio:02.25.06.02(25) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Blé dans le grenier
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Localisation :
Saint-Mars-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Date : 1926 Interprète(s) : Anna (Marie Henriette Agnès) Cornilleau |
ID :
140645 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_2610te Conservation : audio:03.29.08.02(4) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Lard dans les amphores
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Localisation :
Saint-Mars-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Date : 1926 Interprète(s) : Anna (Marie Henriette Agnès) Cornilleau |
ID :
140646 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_2611te Conservation : audio:03.29.08.02(4) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Charcuterie
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Localisation :
Saint-Mars-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Date : 1930 Interprète(s) : Anna (Marie Henriette Agnès) Cornilleau |
ID :
140697 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_2662te Conservation : audio:03.29.08.02(39) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Charcuterie : le jambon fumé
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Localisation :
Saint-Mars-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Date : 1930 Interprète(s) : Anna (Marie Henriette Agnès) Cornilleau |
ID :
140698 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_2663te Conservation : audio:03.29.08.02(40) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Conservation des pâtés
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Localisation :
Saint-Mars-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Date : 1930 Interprète(s) : Anna (Marie Henriette Agnès) Cornilleau |
ID :
140701 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_2666te Conservation : audio:03.29.08.02(42) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |