Mot-clé : sel, salaison

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Extrait	Titre et Note	Détails	Inventaire
Droits restreints	Charcuterie Ajouter à la selection	Localisation : Saint-Lumine-de-Coutais (Loire-Atlantique) Interprète(s) : Marie (Jeanne Alphonsine) Merceron	ID : 141421 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_3386te Conservation : audio:01.16.09.02(20) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints	Charcuterie Ajouter à la selection	Localisation : Saint-Lumine-de-Coutais (Loire-Atlantique) Interprète(s) : Marie (Jeanne Alphonsine) Merceron	ID : 141424 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_3389te Conservation : audio:01.16.09.02(23) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints	Sel Ajouter à la selection	Localisation : Thorigny (Vendée) Date : 1935c Interprète(s) : Louis Rialland	ID : 141916 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_3881te Conservation : audio:02.25.01.02(24 à 26) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints	Le sel Ajouter à la selection	Localisation : Sigournais (Vendée) Date : 1945c Interprète(s) : Marie Goineau	ID : 142085 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_4050te Conservation : audio:06.10.04.02(33-34) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints	Elevage porcin Ajouter à la selection	Localisation : Saint-Mars-de-Coutais (Loire-Atlantique) Date : 1935c Interprète(s) : Andrée Guilbaud	ID : 142233 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_4198te Conservation : audio:05.24.10.02(20 à 27) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints	Marchand de sel Ajouter à la selection	Localisation : Saint-Mars-de-Coutais (Loire-Atlantique) Date : 1935c Interprète(s) : Andrée Guilbaud	ID : 142235 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_4200te Conservation : audio:05.24.10.02(31) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints	Pêche d'anguilles à la bosselle Ajouter à la selection	Localisation : Saint-Mars-de-Coutais (Loire-Atlantique) Date : 1920c Interprète(s) : Pauline (Josèphine Albertine Marie) Thabard	ID : 142265 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_4230te Conservation : audio:02.28.10.02(8 à 14) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints	Pêche à l'anguille en barque Ajouter à la selection	Localisation : Saint-Mars-de-Coutais (Loire-Atlantique) Date : 1940c Interprète(s) : Marcel (Auguste André Marie) Barreau	ID : 142285 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_4250te Conservation : audio:02.04.11.02(17 à 23) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints	Approvisionnement en sel Ajouter à la selection	Localisation : Saint-Mars-de-Coutais (Loire-Atlantique) Date : 1920c Interprète(s) : Joseph (Auguste Charles Alphonse Marie) Blanchard	ID : 142292 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_4257te Conservation : audio:01.05.11.02(12) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints	Abattage du cochon Ajouter à la selection	Localisation : Saint-Mars-de-Coutais (Loire-Atlantique) Date : 1925c Interprète(s) : Joseph (Auguste Charles Alphonse Marie) Blanchard	ID : 142293 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_4258te Conservation : audio:01.05.11.02(13 à 14) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints	Marchandises de l'épicerie Ajouter à la selection	Localisation : Saint-Philbert-de-Grand-Lieu (Loire-Atlantique) Date : 1931 Interprète(s) : Ghislaine Crosnier	ID : 142531 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_4496te Conservation : audio:02.19.12.02(7 à 11) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints	Viande de cochon Ajouter à la selection	Localisation : Poiré-sur-Vie (Le) (Vendée) Date : 1930c Interprète(s) : Fernande (Marie Jeanne) Favrou	ID : 142555 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_4520te Conservation : audio:03.14.05.02(27) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints	Hivernage et entretien des marais salants Ajouter à la selection	Localisation : Jard-sur-Mer (Vendée) Date : 1930c Interprète(s) : Renée (Cecile Madelaine) Thibault	ID : 142562 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_4527te Conservation : audio:03.05.06.02(14 à 16) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints	Récolte du sel Ajouter à la selection	Localisation : Jard-sur-Mer (Vendée) Date : 1930c Interprète(s) : Renée (Cecile Madelaine) Thibault	ID : 142563 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_4528te Conservation : audio:03.05.06.02(17 à 23) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Droits restreints	Elevage de cochons Ajouter à la selection	Localisation : Rochetrejoux (Vendée) Date : 1915c Interprète(s) : Lydie Merle	ID : 142745 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_4710te Conservation : audio:05.20.02.02(35 à 37) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc

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