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RÉSEAU D'ARCHIVES ET DE DOCUMENTATION DE L'ORALITÉ

Base d'archives ethnographiques


La boulangerie de la Ville Close


Ce Témoignage a pour titre "La boulangerie de la Ville Close". Il provient de Concarneau .

Détails de l'archive

Titre La boulangerie de la Ville Close
Note organisation maison : au rez de chaussée boulangerie (fournil) à l'arrière, à l'avant boutique, au milieu cuisine fournil : environ 25 m2 four à l'extérieur dans le jardin à bois jusqu'en 1949 (approvisionnement en fagots par paysans), puis au fuel utilisation du four par voisns : bouchère (paté), riz au lait... création syndicat des boulangers années 1960 : organisation locale pour répartition des vacances arrêt four : une semaine pour refroidissement température : 220 degrés description architecture et matériaux du four nettoyage four avant fournée
Mots Clé boulangerie familiale ; boulangerie artisanale ; pain ; four boulangerie ; commerce et commerçants ; syndicalisme, militantisme ; architecture traditionnelle ;
Localisation Concarneau (Plus d'informations sur Wikipedia)
Finistère (Plus d'informations sur Wikipedia)
France (Plus d'informations sur Wikipedia)
Informateur(s) GUILLOU Jean-Claude - Naissance : 26/09/1936

Propriété et enquête

Informateur(s) GUILLOU Jean-Claude ;
Enquêteur(s) - Producteur(s) D'HERVE Yannig (Prise de son ) ; D'HERVE Yannig (Prise de vue ) ;
Collection(s) Service patrimoine de Concarneau ; Ville de Concarneau ;
Fonds Ville de Concarneau ;

Conservation numérique

Conservateur(s) Service patrimoine de Concarneau ;
Support vidéo 1AV35 - La boulangerie de la Ville Close
Date : 19 février 2013
Compteur de la séquence Début : 00.21.49 - Fin : 00.34.04 - Durée : 00:12:15
Plage de la séquence 3

Inventaire et consultation

Clé du document 210529
Inventaire 2014 - 50
Cote de consultation RADdO 029_04_2014_0050te
Catégorie Témoignage (mémoire, activité,...)
Niveau de consultation consultable
Responsable de saisie Service patrimoine de Concarneau : Joanne
Format de consultation WebM (.webm)
Lien de l'extrait / miniature numérique https://raddo-ethnodoc.com/archive/210529 [QR Code]
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