Détails de l'archive
Titre | La boulangerie de la Ville Close |
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Note | organisation maison : au rez de chaussée boulangerie (fournil) à l'arrière, à l'avant boutique, au milieu cuisine fournil : environ 25 m2 four à l'extérieur dans le jardin à bois jusqu'en 1949 (approvisionnement en fagots par paysans), puis au fuel utilisation du four par voisns : bouchère (paté), riz au lait... création syndicat des boulangers années 1960 : organisation locale pour répartition des vacances arrêt four : une semaine pour refroidissement température : 220 degrés description architecture et matériaux du four nettoyage four avant fournée |
Mots Clé | boulangerie familiale ; boulangerie artisanale ; pain ; four boulangerie ; commerce et commerçants ; syndicalisme, militantisme ; architecture traditionnelle ; |
Localisation |
Concarneau
(Plus d'informations sur Wikipedia)
Finistère (Plus d'informations sur Wikipedia) France (Plus d'informations sur Wikipedia) |
Propriété et enquête
Enquêteurs | D'HERVE Yannig ; |
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Collection(s) | Service patrimoine de Concarneau ; Ville de Concarneau ; |
Fonds | Ville de Concarneau ; |
Conservation numérique
Conservateur(s) | Service patrimoine de Concarneau ; |
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Support vidéo | 1AV35 - La boulangerie de la Ville Close - Date : 19 février 2013 |
Compteur de la séquence | Durée : 00:12:15 |
Plage de la séquence | 3 |
Inventaire et consultation
Clé du document | 210529 |
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Inventaire | 2014 - 50 |
Cote de consultation RADdO | 029_04_2014_0050te |
Catégorie | Témoignage |
Niveau de consultation | consultable |
Responsable de saisie | Service patrimoine de Concarneau : Joanne |
Format de consultation | WebM (.webm) |
Lien de l'extrait / miniature numérique | https://raddo-ethnodoc.com/archive/210529 [QR Code] |