raddo

RADdO

RÉSEAU D'ARCHIVES ET DE DOCUMENTATION DE L'ORALITÉ

Base d'archives ethnographiques


La boulangerie de la Ville Close


Détails de l'archive

Titre La boulangerie de la Ville Close
Note organisation maison : au rez de chaussée boulangerie (fournil) à l'arrière, à l'avant boutique, au milieu cuisine fournil : environ 25 m2 four à l'extérieur dans le jardin à bois jusqu'en 1949 (approvisionnement en fagots par paysans), puis au fuel utilisation du four par voisns : bouchère (paté), riz au lait... création syndicat des boulangers années 1960 : organisation locale pour répartition des vacances arrêt four : une semaine pour refroidissement température : 220 degrés description architecture et matériaux du four nettoyage four avant fournée
Mots Clé boulangerie familiale ; boulangerie artisanale ; pain ; four boulangerie ; commerce et commerçants ; syndicalisme, militantisme ; architecture traditionnelle ;
Localisation Concarneau (Plus d'informations sur Wikipedia)
Finistère (Plus d'informations sur Wikipedia)
France (Plus d'informations sur Wikipedia)

Propriété et enquête

Enquêteurs D'HERVE Yannig ;
Collection(s) Service patrimoine de Concarneau ; Ville de Concarneau ;
Fonds Ville de Concarneau ;

Conservation numérique

Conservateur(s) Service patrimoine de Concarneau ;
Support vidéo 1AV35 - La boulangerie de la Ville Close - Date : 19 février 2013
Compteur de la séquence Durée : 00:12:15
Plage de la séquence 3

Inventaire et consultation

Clé du document 210529
Inventaire 2014 - 50
Cote de consultation RADdO 029_04_2014_0050te
Catégorie Témoignage
Niveau de consultation consultable
Responsable de saisie Service patrimoine de Concarneau : Joanne
Format de consultation WebM (.webm)
Lien de l'extrait / miniature numérique https://raddo-ethnodoc.com/archive/210529 [QR Code]
RADdO