Mot-clé : four boulangerie

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Extrait	Titre et Note	Détails	Inventaire
Droits restreints	Travail de boulangerie Ajouter à la selection	Localisation : Chavagnes-en-Paillers (Vendée) Date : 1950c Langue : Français Interprète(s) : Gustave (Léon Albert) François	ID : 201480 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2013_0078 Conservation : audio:02.09.03.04(7 à 10) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
Accéder à l'extrait ( .webm )	La boulangerie de la Ville Close organisation maison : au rez de chaussée boulangerie (fournil) à l'arrière, à l'avant boutique, au milieu cuisine fournil : environ 25 m2 four à l'extérieur dans le jardin à bois jusqu'en 1949 (approvisionnement en fagots par paysans), puis au fuel utilisation du four par voisns : bouchère (paté), riz au lait... création syndicat des boulangers années 1960 : organisation locale pour répartition des vacances arrêt four : une semaine pour refroidissement température : 220 degrés description architecture et matériaux du four nettoyage four avant fournée Ajouter à la selection	Localisation : Concarneau (Finistère) Interprète(s) : Jean-Claude GUILLOU	ID : 210529 Type : Témoignage Consultation : 029_04_2014_0050 Conservation : video:1AV35(3) Gestionnaire : Service patrimoine de Concarneau : Joanne
Accéder à l'extrait ( .webm )	La boulangerie de la Ville Close récupération braise pour chauffer eau : citerne de chauffage ; passage au fuel citerne enterrée récupération eau pluviale via gouttières fond citerne en terre battue : sert à réfrigérer stabilisation température du fournil pour réalisation pâte levure achetée dans la région de Lille (train) :15 jours de conservation maximum achat blé chez minotiers de Pont Aven, Pont Labbé, Carhaix Ajouter à la selection	Localisation : Concarneau (Finistère) Date : 19/02/2013 Interprète(s) : Jean-Claude GUILLOU	ID : 210530 Type : Témoignage Consultation : 029_04_2014_0051 Conservation : video:1AV35(4) Gestionnaire : Service patrimoine de Concarneau : Joanne
Accéder à l'extrait ( .webm )	La boulangerie de la Ville Close construction du four dans les années 1880 (avant installation boulangerie par grands parents) description étage de la boulangerie accueil réfugiés Ajouter à la selection	Localisation : Concarneau (Finistère) Date : 19/02/2013 Interprète(s) : Jean-Claude GUILLOU	ID : 210531 Type : Témoignage Consultation : 029_04_2014_0052 Conservation : video:1AV35(5) Gestionnaire : Service patrimoine de Concarneau : Joanne
Accéder à l'extrait ( .webm )	Récit de vie habitant Ville Close éclairage public au gaz jusqu'en 1939 électricité dans maison familiale en 1936 Repassage Cuisinière à bois Utilisation multiple de four de boulangerie lavoir municipal au passage modification tracé remparts pour passage diligence séchage du linge sur fil pêche service de répurgation par les paysans Ajouter à la selection	Localisation : Concarneau (Finistère) Date : 08/04/13 Langue : Français Interprète(s) : Gabriel ALLOT	ID : 210533 Type : Témoignage Consultation : 029_04_2014_0054 Conservation : video:1AV36(2) Gestionnaire : Service patrimoine de Concarneau : Joanne
	Fouées prêtes à cuire Ajouter à la selection	Localisation : Barre-de-Monts (La) (Vendée) Date : 2018 Auteur : inconnu Propriétaire : Communauté de Communes Océan-Marais de Monts	ID : 277075 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2018_5162 Conservation : 085_01_2018_5162 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
	Fouées prêtes à cuire Ajouter à la selection	Localisation : Barre-de-Monts (La) (Vendée) Date : 2018 Auteur : inconnu Propriétaire : Communauté de Communes Océan-Marais de Monts	ID : 277076 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2018_5163 Conservation : 085_01_2018_5163 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
	Une fouée à la gueule du four Ajouter à la selection	Localisation : Barre-de-Monts (La) (Vendée) Date : 2018 Auteur : inconnu Propriétaire : Communauté de Communes Océan-Marais de Monts	ID : 277082 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2018_5169 Conservation : 085_01_2018_5169 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
	Il y a de la braise de boulanger Ajouter à la selection	Localisation : Perrier (Le) (Vendée) Langue : Maraîchin Interprète(s) : Yvette Raballand	ID : 279029 Type : Locution Consultation : 085_01_2018_1809 Conservation : audio:03.19.04.04(19) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
	Il y a de la braise de boulanger Ajouter à la selection	Localisation : Soullans (Vendée) Langue : Maraîchin Interprète(s) : René Renaudineau	ID : 279030 Type : Locution Consultation : 085_01_2018_1810 Conservation : audio:03.19.04.04(19) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
	Il y a de la braise de boulanger Ajouter à la selection	Localisation : Sallertaine (Vendée) Langue : Maraîchin Interprète(s) : Michel Raballand	ID : 279031 Type : Locution Consultation : 085_01_2018_1811 Conservation : audio:03.19.04.04(19) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
	Il y a de la braise de boulanger Ajouter à la selection	Localisation : Perrier (Le) (Vendée) Langue : Maraîchin Interprète(s) : Albert (François Marcel) Averty	ID : 279032 Type : Locution Consultation : 085_01_2018_1812 Conservation : audio:03.19.04.04(19) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
	Il y a de la braise de boulanger Ajouter à la selection	Localisation : Saint-Jean-de-Monts (Vendée) Langue : Maraîchin Interprète(s) : Denis Burgaud	ID : 279033 Type : Locution Consultation : 085_01_2018_1813 Conservation : audio:03.19.04.04(19) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
	Il y a de la braise de boulanger Ajouter à la selection	Localisation : Saint-Jean-de-Monts (Vendée) Langue : Maraîchin Interprète(s) : Pierre-Marie Dugué	ID : 279034 Type : Locution Consultation : 085_01_2018_1814 Conservation : audio:03.19.04.04(19) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc
	Les Rendez-vous du Patrimoine vivant - Pays, paysans, paysages Benoit Alain Ajouter à la selection	Localisation : Pouzauges (Vendée) Date : 14/04/2019 Auteur : Jérémy Bertrand Propriétaire : Boisseleau P.	ID : 295459 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2019_1635 Conservation : 085_01_2019_1635 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc

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