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SUD-RETZ-ATLANTIQUE
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Mot-clé : sel, salaison
20 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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| Accéder à l'extrait ( .mp4 ) |
Fabrication du beurre et utilisation du sel
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Localisation :
Corcoué-sur-Logne (Loire-Atlantique)
Date : 1955c Interprète(s) : Colette Choblet |
ID :
237673 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2016_0579te Conservation : video:OPCI_2016_03_15_04(19) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Blé dans le grenier
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Localisation :
Saint-Mars-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Date : 1926 Interprète(s) : Anna (Marie Henriette Agnès) Cornilleau |
ID :
140645 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_2610te Conservation : audio:03.29.08.02(4) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Lard dans les amphores
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Localisation :
Saint-Mars-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Date : 1926 Interprète(s) : Anna (Marie Henriette Agnès) Cornilleau |
ID :
140646 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_2611te Conservation : audio:03.29.08.02(4) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Charcuterie
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Localisation :
Saint-Mars-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Date : 1930 Interprète(s) : Anna (Marie Henriette Agnès) Cornilleau |
ID :
140697 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_2662te Conservation : audio:03.29.08.02(39) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Charcuterie : le jambon fumé
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Localisation :
Saint-Mars-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Date : 1930 Interprète(s) : Anna (Marie Henriette Agnès) Cornilleau |
ID :
140698 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_2663te Conservation : audio:03.29.08.02(40) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Conservation des pâtés
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Localisation :
Saint-Mars-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Date : 1930 Interprète(s) : Anna (Marie Henriette Agnès) Cornilleau |
ID :
140701 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_2666te Conservation : audio:03.29.08.02(42) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Conserver sa charcuterie
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Localisation :
Saint-Mars-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Date : 1930 Interprète(s) : Anna (Marie Henriette Agnès) Cornilleau |
ID :
140702 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_2667te Conservation : audio:03.29.08.02(43) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Lard salé le matin
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Localisation :
Saint-Mars-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Date : 1930 Interprète(s) : Anna (Marie Henriette Agnès) Cornilleau |
ID :
140703 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_2668te Conservation : audio:03.29.08.02(44) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Saler le porc
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Localisation :
Saint-Mars-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Date : 1935 Interprète(s) : Maria (Marie Marguerite Raymonde Angelina Elise) Preneau |
ID :
140803 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_2768te Conservation : audio:01.27.08.02(88) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Jambon fumé
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Localisation :
Saint-Mars-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Date : 1935 Interprète(s) : Maria (Marie Marguerite Raymonde Angelina Elise) Preneau |
ID :
140804 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_2769te Conservation : audio:01.27.08.02(89) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Charcuterie
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Localisation :
Saint-Mars-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Date : 1935 Interprète(s) : Maria (Marie Marguerite Raymonde Angelina Elise) Preneau |
ID :
140805 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_2770te Conservation : audio:01.27.08.02(90) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Pâtés au four
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Localisation :
Saint-Mars-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Date : 1935 Interprète(s) : Maria (Marie Marguerite Raymonde Angelina Elise) Preneau |
ID :
140806 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_2771te Conservation : audio:01.27.08.02(91) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Entretien des meules
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Localisation :
Saint-Mars-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Date : 1920 Interprète(s) : Maria (Marie Marguerite Raymonde Angelina Elise) Preneau |
ID :
140829 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_2793te Conservation : audio:06.03.09.02(24) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Charcuterie
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Localisation :
Saint-Mars-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Date : 1925 Interprète(s) : Maria (Marie Marguerite Raymonde Angelina Elise) Preneau |
ID :
141099 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_3064te Conservation : audio:01.10.09.02(22) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Elevage porcin
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Localisation :
Saint-Mars-de-Coutais (Loire-Atlantique)
Date : 1935c Interprète(s) : Andrée Guilbaud |
ID :
142233 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_4198te Conservation : audio:05.24.10.02(20 à 27) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |