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Sud-Retz-Atlantique
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Mot-clé : sel, salaison
20 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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| Accéder à l'extrait ( .mp4 ) |
Fabrication du beurre et utilisation du sel
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ID :
237673 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2016_0579te Niveau de consultation : consultable Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Blé dans le grenier
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ID :
140645 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_2610te Niveau de consultation : non consultable Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Lard dans les amphores
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ID :
140646 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_2611te Niveau de consultation : non consultable Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Charcuterie
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ID :
140697 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_2662te Niveau de consultation : non consultable Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Charcuterie : le jambon fumé
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ID :
140698 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_2663te Niveau de consultation : non consultable Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Conservation des pâtés
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ID :
140701 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_2666te Niveau de consultation : non consultable Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Conserver sa charcuterie
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ID :
140702 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_2667te Niveau de consultation : non consultable Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Lard salé le matin
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ID :
140703 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_2668te Niveau de consultation : non consultable Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Saler le porc
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ID :
140803 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_2768te Niveau de consultation : consultation restreinte Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Jambon fumé
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ID :
140804 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_2769te Niveau de consultation : consultation restreinte Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Charcuterie
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ID :
140805 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_2770te Niveau de consultation : consultation restreinte Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Pâtés au four
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ID :
140806 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_2771te Niveau de consultation : consultation restreinte Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Entretien des meules
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ID :
140829 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_2793te Niveau de consultation : consultation restreinte Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Charcuterie
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ID :
141099 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_3064te Niveau de consultation : consultation restreinte Gestionnaire : EthnoDoc_II |
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Elevage porcin
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ID :
142233 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2002_4198te Niveau de consultation : non consultable Gestionnaire : EthnoDoc_II |