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VENDÉE-SÈVRE-AUTISE
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Mot-clé : charcuterie
126 résultats trouvés
| Extrait | Titre et Note | Détails | Inventaire |
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Tuerie du cochon : on le fait griller
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Localisation :
Oulmes (Vendée)
Date : 1950-1959 Auteur : anonyme Propriétaire : MAILLET N. |
ID :
37699 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2002_2959ic Conservation : 02015416 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Fête de la meunerie - Cuisson des jambons
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Localisation :
Nieul-sur-l'Autise (Vendée)
Date : 2005 Auteur : J.-P. Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
58752 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2005_2850ic Conservation : 05013103 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Fête de la meunerie - Cuisson des jambons
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Localisation :
Nieul-sur-l'Autise (Vendée)
Date : 2005 Auteur : J.-P. Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
58753 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2005_2851ic Conservation : 05013104 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Fête de la meunerie - Cuisson des jambons
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Localisation :
Nieul-sur-l'Autise (Vendée)
Date : 2005 Auteur : J.-P. Bertrand Propriétaire : BERTRAND J.-P. |
ID :
58754 Type : Iconographie Consultation : 085_01_2005_2852ic Conservation : 05013105 Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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En hiver
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Localisation :
Nieul-sur-l'Autise (Vendée)
Interprète(s) : Marie (estelle Rose) Hilairet |
ID :
128670 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_1708te Conservation : audio:06.22.09.00(43) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Nombre de cochons tués par an
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Localisation :
Nieul-sur-l'Autise (Vendée)
Interprète(s) : Marie-Louise (Marcelline Philomène) Onillon |
ID :
129335 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_2373te Conservation : audio:02.10.08.00(18) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Conservation du cochon
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Localisation :
Nieul-sur-l'Autise (Vendée)
Interprète(s) : Juliette (Marthe Alice) Ecarlat |
ID :
129570 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_2608te Conservation : audio:03.28.07.00(47) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisine de cochon
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Localisation :
Nieul-sur-l'Autise (Vendée)
Date : 1925c Interprète(s) : Alexandrine Porchet |
ID :
129942 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_2980te Conservation : audio:03.10.08.00(21) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Recette de fressure
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Localisation :
Nieul-sur-l'Autise (Vendée)
Interprète(s) : Alexandrine Porchet |
ID :
129943 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_2981te Conservation : audio:03.10.08.00(21) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Répartition du cochon
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Localisation :
Nieul-sur-l'Autise (Vendée)
Interprète(s) : Pierre Moinard |
ID :
130204 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_3242te Conservation : audio:01.14.04.00(58) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Abattage du cochon
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Localisation :
Nieul-sur-l'Autise (Vendée)
Interprète(s) : Pierre Moinard |
ID :
130205 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_3243te Conservation : audio:01.14.04.00(59) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Cuisine du cochon
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Localisation :
Nieul-sur-l'Autise (Vendée)
Interprète(s) : Pierre Moinard |
ID :
130206 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_3244te Conservation : audio:01.14.04.00(59) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Découpe et cuisine de cochon
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Localisation :
Nieul-sur-l'Autise (Vendée)
Interprète(s) : Pierre Moinard |
ID :
130207 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_3245te Conservation : audio:01.14.04.00(59) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Jambons
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Localisation :
Nieul-sur-l'Autise (Vendée)
Interprète(s) : Pierre Moinard |
ID :
130209 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_3247te Conservation : audio:01.14.04.00(61) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |
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Travail à la maison et à la ferme
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Localisation :
Nieul-sur-l'Autise (Vendée)
Date : 1925c Interprète(s) : Maxime Largeau |
ID :
133486 Type : Témoignage Consultation : 085_01_2000_6525te Conservation : audio:01.23.08.00(8) Gestionnaire : OPCI-Ethnodoc |